京都府の日本酒銘柄一覧

藤袴は秋の七草の一つである藤袴から命名された銘柄で、優雅で気品のある日本酒です。平安時代から愛されてきた藤袴の花のような、上品で繊細な味わいを表現しています。 穏やかな香りと柔らかな口当たりが特徴で、和の美意識を体現する日本酒として位置づけられています。季節感を大切にし、秋の風情を楽しむ銘柄として愛されています。

都正宗は京都酒造が製造していた銘柄で、千年の都・京都と日本酒の代名詞「正宗」を組み合わせた伝統的な名前です。京都の正統な酒造りを表現した日本酒でした。 現在は廃業により製造されていませんが、京都の酒造史の一部として記憶されています。

いづみ川は清らかな泉の流れをイメージした銘柄で、木津川市山城町の自然豊かな環境で醸造されています。泉のように湧き出る清らかな水と、川のように流れる時間の中で育まれた日本酒です。 地元の米と水を使用し、小規模ながら丁寧な酒造りを実践しています。山城地域の風土を表現し、地域に根ざした素朴で純粋な味わいが特徴の地酒です。

かさ鶴は1695年創業の河守醸造の主力銘柄で、傘のように人々を守る鶴という縁起の良い意味が込められています。福知山市大江町最後の酒蔵として、地域の酒文化を守り続ける象徴的な存在です。 「つなぐ」を企業理念に掲げる蔵元の思いが込められ、過去と未来、人と人をつなぐ役割を担っています。地元産の米を使用し、伝統的な技法で醸造される、地域に愛される地酒です。 夫婦で再出発した蔵の新しい歴史を刻みながら、300年以上の伝統を未来へつないでいく、歴史と革新が共存する銘柄です。

六歓は人間の五感に日本酒を飲む歓びを加えた「六感」と、地元六部地区の米・水・空気・人だけで造る「六部の歓び」という二つの意味を持つ銘柄です。女性杜氏・今川純氏が復活させた東和酒造の代表ブランドです。 京都産山田錦100%使用し、柔らかい香りが口中に広がる食事を邪魔しない酒質が特徴です。花（香り）、碧（井戸水）、稔（米の収穫）、月猫（燗酒）、SF（京都酵母使用）の5種類を展開し、それぞれテーマを持った個性的なラインナップです。 テキスタイルアーティストによる切り絵ラベルが特徴的で、300年の歴史を女性の感性で現代に蘇らせた、革新的でありながら伝統を大切にする銘柄です。

福知三萬二千石は福知山城主・朽木家の石高に由来する歴史的な銘柄で、福知山音頭にも歌われる地域のシンボル的存在です。福知山の歴史と文化を日本酒で表現し、地域のアイデンティティを体現しています。 地元福知山の米と水にこだわり、伝統的な木槽搾りで丁寧に醸造されます。福知山の人々にとって馴染み深く、地域の誇りとして愛され続ける、歴史的価値の高い地酒です。

武勇は勇敢さと武士の精神を表現した銘柄で、福知山の武将・明智光秀ゆかりの地であることにも関連しています。力強くも繊細な味わいで、武士の強さと美学を日本酒で表現しています。 小仕込みによる丁寧な醸造により、キレのある辛口でありながら深みのある味わいを実現しています。歴史ある土地の精神性を体現する、個性的な銘柄です。

ゆら川は福知山を流れる由良川から命名された銘柄で、京都府北部の清流・由良川の恵みを表現した日本酒です。鮎釣りで有名な清流の清らかさと、自然の豊かさを味わいに込めています。 年間100石余りの小規模生産ながら、自家井戸水と地元産米を使い、昔ながらの木槽搾りで丁寧に醸造されます。由良川の水系と福知山の風土を活かし、地域の自然環境を大切にした酒造りを実践しています。 野花（のばな）という美しい地名の蔵で造られる、自然と調和した素朴で純粋な味わいの地酒として、地元で愛され続けています。

明智越は大石酒造が手掛ける銘柄の一つで、名称から明智光秀ゆかりの亀岡の歴史を感じさせる銘柄です。 大石酒造の伝統的な生酛造りの技法を受け継いだ製品として、地域の歴史と文化を感じさせる日本酒です。

美山てんごりは京都美山産の酒米「五百万石」を美山川源流水を用いて生酛でじっくりと醸したお酒で、飲みやすさとコクが両立した逸品です。 美山の豊かな自然環境と清冽な水が生み出す、繊細でありながら深い味わいが特徴で、生もと造りの地酒としてロンドン(IWC)のワイン・コンペティションで4回銅賞を受賞しており、国際的にも認められた品質を誇ります。 伝統的な生酛造りによる複雑な味わいと、美山の自然が育んだ米と水の調和が魅力で、脂ののった魚料理やチーズなどとも相性が良く、幅広い料理と合わせられます。

翁鶴は大石酒造の代表銘柄で、精米歩合65％、主な使用米は五百万石・日本晴、甘口本醸造が特徴です。 生酛造りによるコクのある濃醇な味わいを持ち、伝統的な手法で丁寧に醸された地酒として親しまれています。 亀岡の地で300年以上受け継がれてきた酒造りの技術と、丹波杜氏の熟練の技が結実した銘柄で、地元の食文化に寄り添う、飲み飽きしない味わいが特徴です。 冷やでも燗でも楽しめる懐の深い酒質を持ち、甘口でコクがあるため、煮物や鍋料理などの和食全般と好相性です。

京の旬は丹山酒造が京都の四季を表現した季節限定の銘柄で、春夏秋冬それぞれの味わいを楽しむことができます。 自社栽培の山田錦を中心に、季節ごとに異なる酒質設計を行い、その時期に最適な味わいを追求しています。 春は華やかで軽やか、夏は爽やかでキレのある、秋は旨味豊かで円熟した、冬は濃醇で温かみのある酒質が特徴です。 京都の豊かな季節感と、丹山酒造の技術が融合した、移ろいゆく京都の美しさを酒に込めた銘柄です。

飯櫃は純米酒でありながらアルコール度数8％という低アルコールの日本酒で、その名の通り「ごはんのお供」として楽しめる酒として開発されました。 低アルコールでありながら、米の旨味をしっかりと感じられる味わい設計で、ワインのように食事と共に楽しむことができます。 女性や日本酒初心者でも飲みやすく、洋食やエスニック料理とも相性が良い、新しいスタイルの日本酒です。 自社栽培米を使用し、丹山酒造の革新的な取り組みを象徴する銘柄として、幅広い層から支持を得ています。

渚は五代目の女性蔵元が手がける銘柄で、女性らしい感性を活かした繊細で優しい味わいが特徴です。 穏やかな海辺をイメージした、柔らかくまろやかな口当たりと、ほのかな甘みが心地よい純米吟醸酒です。 女性杜氏の視点から、日本酒が苦手な人でも楽しめる、優しくエレガントな酒質を目指して醸されています。 京都の水の柔らかさを活かし、料理を引き立てる食中酒として、特に京料理との相性を意識した銘柄です。

竹林群虎図は伝統的な日本画をモチーフにした純米大吟醸で、力強さと繊細さを併せ持つ酒質が特徴です。 竹林の中を悠然と歩く虎の姿を表現したような、凛とした味わいと優雅な香りが調和しています。 精米歩合を高めた贅沢な造りで、透明感のある味わいの中に、米の旨味がしっかりと感じられます。 美術品のような佇まいを持つ銘柄として、特別な日の贈り物や記念日の乾杯酒として愛されています。

日出る国は日本の象徴である太陽をイメージした銘柄で、明るく華やかな味わいが特徴の純米吟醸酒です。 自社栽培の山田錦を使用し、朝日が昇るような清々しさと、温かみのある米の旨味を表現しています。 京都から日本全国、そして世界へと羽ばたく日本酒を目指し、国際的な味覚にも対応した酒質設計となっています。 和食だけでなく、各国の料理とも調和する、バランスの取れた味わいが魅力の銘柄です。

完熟は丹山酒造が手がける熟成酒で、時間をかけてじっくりと熟成させることで生まれる深い味わいが特徴です。 蔵内で理想的な温度管理のもと熟成させることで、まろやかで複雑な味わいと、琥珀色の美しい色合いが生まれます。 熟成による旨味の凝縮と、角の取れた優しい口当たりが、チーズや燻製料理など濃厚な味わいの料理と好相性です。 時間という要素を味方につけた、丹山酒造の技術力を示す銘柄として、熟成酒愛好家から高い評価を得ています。

風神雷神は俵屋宗達の名画にインスパイアされた力強い純米吟醸原酒で、インパクトのある味わいが特徴です。 風神の持つ爽やかさと雷神の持つ力強さを表現し、フレッシュな香りと濃醇な旨味が調和した酒質となっています。 原酒ならではの高いアルコール度数と、しっかりとした味わいの骨格が、肉料理や揚げ物などパンチのある料理と好相性です。 京都の伝統芸術と酒造りの融合を目指した、芸術性の高い銘柄として位置づけられています。

天は丹山酒造の最高峰に位置する純米大吟醸で、極みを追求した贅沢な造りが特徴です。 自社栽培の山田錦を極限まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させることで、透明感のある繊細な味わいを実現しています。 華やかで上品な吟醸香と、きめ細やかな口当たり、そして余韻の美しさが、特別な時間を演出します。 木箱入りの特別仕様で、贈答品や祝いの席にふさわしい、丹山酒造の技術の粋を集めた銘柄です。

雪月花嵐山は京都・嵐山の四季の美しさを表現した純米大吟醸で、雪・月・花という日本の美意識を酒に込めた銘柄です。 嵐山の雪景色、月光に照らされた渡月橋、桜の花びらが舞う春の情景を、繊細な味わいで表現しています。 エレガントな香りと、透明感のある味わい、そして長く続く美しい余韻が、京都の風雅な文化を感じさせます。 特別な日の乾杯や、京都の思い出と共に楽しむ酒として、観光客からも人気の高い銘柄です。