京都府の日本酒銘柄一覧

招徳は正保2年（1645年）創業の歴史を持つ純米酒専門蔵の看板銘柄です。「米と米麹と水だけで造る純米酒こそ日本酒本来の姿」という信念のもと、全量純米酒製造を実践しています。 京都府産米100%と伏見の中軟水で仕込み、穏やかな芳香と柔らかい味わいが特徴です。米本来の旨味と自然な酸味が見事に調和し、はんなりとやさしい味わいに仕上がります。有機JASオーガニック認定商品も展開し、蔵付き乳酸菌による発酵が生み出す豊潤な味わいも特徴です。 純米大吟醸「延寿千年」は山田錦・美山錦を45%まで磨き、歴史ある洗練された味わいを醸す酵母「香露」を使用した最高級品です。380年近い歴史を持ち、純米酒造りの先駆者として京都の風土を活かした地域密着型の酒造りを続けています。

京姫は平安建都1200年祭にあやかり、平安京の「京」と深窓の姫君の「姫」から命名された銘柄です。品質第一主義のもと、伏見の中硬水により醸造される柔らかでキメ細やかな風味が特徴です。 代表商品「匠」シリーズは兵庫県産山田錦100%使用の純米大吟醸で、ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞など数々の賞を受賞しています。飲み飽きしない上品な吟醸香とキレのある飲みやすさが特徴です。 純米大吟醸「紫」は繊細で雅やかな香りと、はんなりとした上品な甘みを持つ、京都の優美さを表現した日本酒です。伏見の水と風土が育てた、京都らしい優雅な味わいを追求しています。

ふり袖は明治43年（1910年）に向島で始まった銘柄で、平成22年から北川本家が製造を引き継いでいます。華やかな振袖のような優美さと、祝い事にふさわしい華やかさを表現した日本酒です。 祇園や舞妓をモチーフにした美人画ラベルが特徴的で、京都の花街文化を表現しています。柔らかく優しい味わいで、女性的な繊細さと華やかさを併せ持つ銘柄として愛されています。

虎の御門は勇猛な虎と格式高い御門を組み合わせた銘柄で、力強さと品格を表現しています。北川本家の伝統的な技術により醸造され、しっかりとした味わいと風格のある日本酒です。 門出や新たな挑戦を応援する意味も込められ、力強い一歩を踏み出す人々に贈られる日本酒として位置づけられています。

富翁は明治43年に中国古典の「富此翁」から命名された北川本家の主力銘柄です。物質的な富ではなく精神的な豊かさを意味し、「心豊かな人は晩年に幸せになる」という願いが込められています。 360年以上の歴史を持つ北川本家の技術を結集し、全国新酒鑑評会で21回の金賞を受賞するなど高い評価を得ています。伏見の名水により醸造され、まろやかで優しい味わいの「女酒」の特徴を持ちながら、しっかりとした骨格のある酒質です。 伝統を守りながら革新を続け、現代の8人体制で効率的に高品質な日本酒を生産する、伏見最古級の酒蔵の誇りを体現する銘柄です。

祇園物語は京都の花街・祇園の風情と物語を日本酒で表現した銘柄です。祇園の華やかさと奥深い文化、そこで紡がれる人々の物語を味わいに込めています。 優雅で洗練された味わいが特徴で、祇園の料亭で供されるような上品な酒質を追求しています。京都の伝統文化を伝える、ストーリー性のある日本酒として展開されています。

宝寿盃は宝のような長寿を祝う盃という意味を持つ銘柄で、長寿祝いや特別な慶事にふさわしい日本酒です。末永い幸せと健康への願いが込められています。 縁起の良い名前にふさわしく、まろやかで優しい味わいが特徴で、年配の方にも飲みやすい設計です。人生の節目を祝う特別な日本酒として愛されています。

乾風は乾いた風のような爽やかさとキレの良さを表現した銘柄です。すっきりとした辛口タイプで、爽快な飲み口が特徴の日本酒です。 暑い季節に涼を求めて楽しむのに最適で、さっぱりとした料理との相性が良い設計です。風のように軽やかで、後味の良い日本酒として展開されています。

名誉冠は名誉と栄冠を象徴する銘柄で、最高の品質と技術を追求した日本酒でした。特別な功績や慶事を祝う際にふさわしい、格式高い日本酒として位置づけられていました。 現在は廃業により製造されていませんが、伏見の酒造史において重要な役割を果たした蔵元として記憶されています。

月の桂は延宝3年（1675年）創業の増田徳兵衛商店の看板銘柄で、姉小路有長の歌「かげ清き月の嘉都良の川水を夜々汲みて世々に栄えむ」に由来します。谷崎潤一郎、永井荷風、小津安二郎など多くの文人に愛された「文人の酒」として知られています。 1964年に日本初の「活性にごり酒」を発明し、元祖にごり酒として認定されました。殺菌処理をせず瓶内発酵が続く生のにごり酒は「お米のスパークリング」とも呼ばれ、ドライな味わいと極細かい泡のシャープでシルキーな喉ごしが特徴です。 1965年から純米大吟醸の陶器壺熟成も開始し、最長60年の熟成酒も保有しています。35年以上前から地元農家と有機栽培の酒米栽培を実践し、にごり酒と熟成酒の両カテゴリーでパイオニアとして、日本酒文化の革新と伝統を両立させています。

抱腹絶倒はユーモラスな名前が特徴の純米酒で、飲んで楽しく笑い転げるような楽しい時間を演出する日本酒です。増田徳兵衛商店の遊び心と革新性を表現する銘柄です。 キリッとした酸味が口中に広がり、なめらかな丸みとのバランスが絶妙です。楽しい宴席を盛り上げる、親しみやすい味わいの日本酒として愛されています。

吃驚仰天は「びっくり仰天」と読む低アルコール発泡純米酒で、驚くような新しい日本酒体験を提供する銘柄です。180ml入りの生酒として通年販売されています。 低アルコールながら米の旨みをしっかりと感じられ、発泡性により爽やかな飲み口を実現しています。日本酒の新しい可能性を示す、革新的な銘柄として展開されています。

おもてなし伏味は京都のおもてなしの心と伏見の味わいを表現した銘柄です。訪れる人を温かく迎える京都の精神と、伏見の酒造文化を融合させた日本酒です。 柔らかで優しい味わいが特徴で、誰もが親しみやすい酒質を追求しています。贈り物や接待の場面で選ばれる、心遣いを伝える日本酒として位置づけられています。

稼ぎ頭は蔵の主力商品として活躍する銘柄で、ユニークなネーミングが特徴です。しっかりとした味わいと信頼できる品質で、蔵の経営を支える重要な役割を担っています。 バランスの良い味わいと手頃な価格設定により、日常的に楽しめる日本酒として設計されています。親しみやすいネーミングと確かな品質で、多くのファンを持つ銘柄です。

京山水は京都の山々から湧き出る清らかな水をイメージした銘柄で、月桂冠が京都の自然の恵みを表現した日本酒です。京都の山水の清冽さと純粋さを味わいに込めています。 伏見の中硬水により醸造され、まろやかでありながらキレのある味わいが特徴です。京都の自然美を日本酒で表現する、風雅な銘柄として展開されています。

月桂冠は寛永14年（1637年）創業の日本最大級酒造メーカーの看板銘柄で、明治38年に採用された勝利と栄光の象徴です。「月桂冠 月」はまろやかで後味スッキリの代表的な商品で、伏見の「女酒」の特徴を体現しています。 明治42年に日本初の研究所を設立し科学的酒造りを導入、明治43年には駅売りコップ付き酒で全国展開を実現しました。昭和36年には日本初の四季醸造システムを完成させ、年間を通じた安定供給を可能にしました。 伏見の中硬水が生み出す繊細でまろやかな味わいと、なめらかな口当たりが特徴です。370年以上の歴史と継続的な革新により、日本酒文化の発展に貢献し続ける、日本を代表する銘柄です。

おしゃべりクジラは月桂冠が展開する親しみやすいキャラクター銘柄で、楽しい会話が弾む日本酒として設計されています。クジラのように大きな心で、みんなを包み込む優しさを表現しています。 軽快で飲みやすい味わいが特徴で、カジュアルなシーンで楽しめる日本酒です。親しみやすいネーミングとキャラクターで、日本酒初心者にも受け入れやすい銘柄として展開されています。

キンシ正宗は天明元年（1781年）創業の240年以上の歴史を持つ蔵元の看板銘柄です。常磐井から湧き出る名水百選「御香水」と同じ水脈の水を使用し、毎時70トンという豊富な湧出量を誇ります。 伝統的な醸造技術を守りながら、安定した品質の日本酒を提供し続けています。きめ細やかな味わいと、バランスの取れた酒質が特徴で、幅広い料理との相性が良い万能型の食中酒です。

BONITAはワイン酵母を使用した革新的な特別純米酒で、ポルトガル語で「美しい」「華やか」を意味します。五百万石を60%精米し、日本酒度-10.7、酸度2.1という独特のスペックを持ちます。 リンゴ酸を多く含み爽やかな酸味とキレのある後味、ワインのようなまろやかな風味が特徴です。フェミナリーズ世界ワインコンペティション純米酒部門で複数回金賞を受賞し、特にステーキなどの肉料理との相性が抜群です。 240年の伝統を持つ蔵元が挑戦する新しい日本酒の形として、伝統と革新の融合を体現する銘柄です。

荒武者は勇猛果敢な武者をイメージした力強い銘柄です。しっかりとした味わいと骨太な酒質が特徴で、男性的な力強さを表現した日本酒です。 濃厚な料理との相性が良く、飲みごたえのある味わいを求める人に愛されています。キンシ正宗の技術力を示す、個性的な銘柄として展開されています。