千葉県の日本酒銘柄一覧

吉寿はかずさの名水「久留里の水」と厳選した酒米で造られる清酒で多くの皆様に好評です。 千葉県最古の蔵である吉崎酒造の代表銘柄として、平成の名水百選に選ばれた久留里の名水を活かした酒造りを実践しています。 地下数百メートルから湧き出る澄んだやや軟水が、柔らく優しさのある口あたりを生み出します。

月華は酒米に兵庫県産の「山田錦」を精米歩合40%まで磨き上げて使用した大吟醸です。 すっきりとさわやかな香り高いやや辛口の味わいが特色で、食前酒におすすめのフルーティで華やかな一本です。 久留里の名水を活かした洗練された味わいが特徴の、吉崎酒造を代表する銘柄の一つです。

福祝はふくらみのあるアロマ、味わいの輪郭が印象的なお酒です。 やわらかな香りと甘みが後半さわやかにさばけていく特徴があり、久留里の名水を活かした「キレのある辛口」でありながら、やわらかな香りと甘みを持つバランスの取れた日本酒として知られています。 造り手3人だけで一貫して手造りにこだわる為、一本一本が少量仕込みとなっており、「洗いにはじまり、洗いに終わる。」という丁寧な酒造りが特徴です。

峯の精は酒蔵の所在地の小字が峯であることから、"峯で生まれたまじりけのないすぐれたもの"という意味をこめて命名されました。 「精」の字は米を搗いて白くしたもの、不思議な力をもつ酒などの意味も合わせてもっています。 一番人気の大吟醸酒は、フルーティーな香り、まろやかな口あたり、さらりとしたのど越しが特長で、樹齢八百年と伝えられるご神木スダジイに見守られた伝統的な酒造りの成果です。

飛鶴（とびつる）は森酒造店の代表銘柄で、コクのある飲み口で、のどごしには柔らかさがありながらもキレのある味わいが特長です。 醪を小さな酒袋にいれて弱い圧力で搾る「槽搾り」を採用しており、手間や労力がかかりますがやさしくじっくりと仕上げることができます。 酒米の9割は地元千葉県産のものを使用し、愛宕山麓に湧く名水で仕込まれた、千葉の自然の恵みに支えられたお酒です。

天乃原（あまのはら）は須藤本家の代表銘柄で、天王原の小字を取り命名されました。 まろやかですっきりとした久留里の水の味の特徴がよく表れており、すっきりした辛口が特長で、やわらかな口あたりとすっきりとした喉越しが特徴です。 全国新酒鑑評会において金賞の受賞歴を誇り、全国的にも高く評価されています。 洗米、醪仕込みはもちろん、仕込みタンクの清掃にいたるまで、すべての工程に敷地内から湧き出る久留里の名水を使用しています。

富泉は千蔵酒造が醸造していた銘柄です。 蔵元は廃業しており、現在は製造されていません。

海神は秀楽の人気No.2で、外房の荒波をイメージした力強く濃醇な逸品です。 日本酒度2のやや辛口で、ロック、お湯割り、ストレートなど様々な飲み方で楽しめます。 房総鴨川の美味しい湧き水を使用し、「秀でた酒を楽しく」をモットーに醸される個性的な銘柄です。

秀楽は秀楽酒造を代表する銘柄で、「秀でた酒を楽しく」をモットーに醸されています。 房総鴨川で一番美味しい湧き水を求めて当地に移住した創業者の伝統を受け継ぐ、地域に根ざした酒造りの銘柄です。

亀田は亀田酒造の銘柄の一つです。 250年以上の歴史をもつ老舗の蔵元の伝統を受け継ぎ、嶺岡山系からの清冽な水と長狭の大地から生まれた米で醸されています。

寿萬亀は、祝いの意味の「寿」と、「鶴は千年亀は万年」という古事からとって名づけられた代表銘柄です。 国内外で数々のコンクールで高い評価をうけており、全国で唯一、明治神宮にご奉納するお酒を造っている酒蔵の主力銘柄として知られています。 嶺岡山系からの清冽な水と、長狭の大地から生まれた米とが織りなす妙なる酒です。

無印良品 日本酒は亀田酒造が製造を担当している無印良品ブランドの日本酒です。 250年以上の歴史をもつ老舗の蔵元の技術を活かし、シンプルで飲みやすい日本酒として親しまれています。

古代の舞は亀田酒造の銘柄の一つで、古代からの酒造りの伝統を感じさせる名前が特徴です。 嶺岡山系からの清冽な水と長狭の大地から生まれた米で醸される、地域の特性を活かした酒造りの成果です。

蘇生は亀田酒造の銘柄の一つです。 命名には生命力や再生の意味が込められており、明治神宮にご奉納するお酒を造る蔵元ならではの格調高い銘柄です。

天翔亀は亀田酒造の銘柄の一つで、天に昇る亀という縁起の良い名前が特徴です。 「鶴は千年亀は万年」という吉祥をさらに高めた命名で、祝いの席にふさわしい銘柄です。

大山千枚田は鴨川の名所である大山千枚田から名付けられた銘柄です。 棚田の美しい景観と、その地で育まれた米の恵みを表現した、地域に根ざした酒造りの象徴です。

波の伊八は房総の名工・波の伊八（初代武志伊八郎信由）から名付けられた銘柄です。 江戸時代の彫刻師として知られ、房総各地の寺社に波の彫刻を残した伊八の芸術性を、日本酒の味わいに込めた銘柄です。

見返り美人は亀田酒造の銘柄の一つで、浮世絵の名作「見返り美人図」を連想させる優美な名前が特徴です。 華やかさと品格を兼ね備えた、250年以上の歴史をもつ老舗の蔵元らしい銘柄です。

自然舞は添加物や農薬、化学肥料を一切使用しない日本酒をつくりたいという強い思いから、自然栽培米（一部商品）を使った自然醸造酒として製造されています。 高温山廃モトによる独特の製法と、自然の力を最大限に活かした酒造りが特徴の、木戸泉酒造の理念を体現した銘柄です。

木戸泉は蔵元を代表する銘柄です。 高温山廃モトという独自の醸造法により、天然の生乳酸菌を使用して55℃の高温で酒母を仕込む、伝統的でありながら個性的な製法で醸されています。 防腐剤を使わないで長期間腐らない酒づくりという挑戦の成果です。