千葉県の日本酒銘柄一覧

「飛鶴（とびつる）」は、森酒造店の代表銘柄です。もろみを酒袋に入れ、弱い圧力で時間をかけて搾る伝統的な「槽搾り（ふねしぼり）」を採用。大変な手間と労力を要しますが、雑味のない、柔らかくもキレのある味わいに仕上がります。地元千葉県産の米と愛宕山麓の名水で醸された、コクのある深い味わいをお楽しみいただけます。

「天乃原（あまのはら）」は、須藤本家の代表銘柄です。その名は、蔵が位置する地元の小字名「天王原」に由来します。敷地内から自噴する久留里の名水をふんだんに使用し、まろやかですっきりとした水の特徴が酒質に表現されています。やわらかな口当たりと、喉越しの良いすっきりとした辛口の味わいが魅力です。

「富泉」は、かつて千蔵酒造が醸造していた銘柄です。蔵元の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「海神（かいじん）」は、外房の荒波をイメージして造られた、力強く濃醇な逸品です。秀楽酒造の人気No.2銘柄で、日本酒度+2のやや辛口な味わいが特徴。ロック、お湯割り、ストレートなど、幅広い飲み方でその個性を楽しめます。

「秀楽」は、創業者の精神「秀でた酒を楽しく」を受け継ぐ秀楽酒造の代表銘柄です。房総鴨川の美味しい湧き水を使用し、地域に根ざした酒造りを象徴する一本。飲むほどに味わい深く、楽しい時間を演出してくれるお酒です。

「亀田」は、250年以上の歴史を持つ亀田酒造の名を冠した銘柄です。嶺岡山系の清冽な水と長狭米を使用し、伝統の技で醸された、蔵元の誇りが詰まった地酒です。

「無印良品 日本酒」は、亀田酒造が製造を担当する無印良品ブランドの日本酒です。250年以上の歴史に裏打ちされた技術を活かし、シンプルで飲み飽きしない、日々の食事に寄り添う味わいを実現しています。

「古代の舞」は、亀田酒造の伝統と地域の歴史を感じさせる銘柄です。嶺岡山系の清冽な水と長狭の大地が生んだ米を使用し、古代へのロマンを馳せるような、奥深い味わいを醸しています。

「蘇生」は、生命力や再生への願いが込められた銘柄です。明治神宮奉納酒の蔵元として、清らかな水と米を用いて醸されたこの酒は、心身に染み渡るような力強さと清々しさを持ち合わせています。

「天翔亀」は、「鶴は千年、亀は万年」の縁起の良さをさらに高め、天に昇る亀をイメージして名付けられた銘柄です。ハレの日や祝いの席にふさわしい、華やかで幸福感あふれる味わいのお酒です。

「大山千枚田」は、鴨川市の名勝であり、日本の棚田百選にも選ばれた大山千枚田の美しい景観を表現した銘柄です。棚田で育まれた米の恵みと、地域の自然への敬意が込められた、滋味深い味わいの日本酒です。

「波の伊八」は、房総の名工として知られる彫刻師「波の伊八（初代武志伊八郎信由）」にちなんだ銘柄です。伊八が残した躍動感あふれる波の彫刻のように、力強くも繊細で、芸術性を感じさせる味わいを追求しています。

「見返り美人」は、亀田酒造の歴史と伝統を感じさせる、優美な名前の銘柄です。浮世絵の名作を思わせるその名は、日本酒の持つ華やかさと品格を表現しており、飲む人を魅了する美しい味わいを目指しています。

「自然舞」は、木戸泉酒造の理念である「自然醸造」を体現した銘柄です。農薬や化学肥料を一切使用しない自然栽培米を原料とし、添加物を一切使わない独自の高温山廃仕込みで醸されています。自然の力強さと、米本来の旨味が凝縮された、ピュアで奥深い味わいです。

「木戸泉」は、蔵元を代表するスタンダード銘柄です。独自の「高温山廃酛」仕込みにより、天然の乳酸菌と酵母の力を引き出し、濃厚で芳醇な味わいを実現しています。熟成によって深まる旨味と、キレの良い酸味が特徴の、飲み応えのあるお酒です。

「ORBIA SOL（オルヴィア ソル）」は、洋食とのペアリングを意識して開発された、新感覚の日本酒です。高温山廃酛仕込み由来のしっかりとした酸味と、樽熟成による芳醇な香りが特徴。ワイングラスで楽しむのに最適な、リッチでエレガントな味わいです。

「白玉香」は、木戸泉酒造の独特な製法で醸された純米無濾過生原酒です。高温山廃仕込みならではの、乳酸菌由来の爽やかな酸味と米の旨味が調和。フレッシュで力強い味わいの中に、繊細な香りも楽しめる個性的な一本です。

「afs（アフス）」は、木戸泉酒造の革新性を象徴する一段仕込み多酸酒です。高温山廃酛と一段仕込みという独自の手法により、白ワインのようなフルーティーな酸味と甘みを実現。従来の日本酒の枠を超えた、個性的で新しい味わいを提供します。

「銭神」は、豊乃鶴酒造創業の地の地名に由来する、こだわりの純米大吟醸です。果実のような華やかな香りと、奥深くふくよかな味わいが調和しており、特別な日の一杯や贈り物としても愛されています。

「若みずき」は、伝統的な杜氏制度から社員による酒造りへと移行し、新たな体制で醸された和蔵酒造の挑戦を象徴する銘柄です。伝統の技と革新的なアプローチが融合し、瑞々しくフレッシュな味わいが楽しめます。

「鹿野山」は、江戸時代から続く原本家の酒造りを継承する、和蔵酒造の代表銘柄です。君津の名峰・鹿野山にちなんで名付けられ、「基本に忠実、手間を惜しまない」という信念のもと、千葉の米と水を使い、地域性を重視して醸されています。穏やかな香りと、米の旨味が広がる深い味わいが特徴です。

「聖泉」は、上総掘りの井戸から湧き出た清らかな泉に由来する銘柄です。海の目の前にある酒蔵で醸されており、新鮮な魚介類との相性を追求した味わいが特徴。スッキリとした飲み口と程よい旨味は、食中酒として抜群のパフォーマンスを発揮します。

「ソムリエ」は、小泉酒造の直販施設「ソムリエハウス酒匠の館」の名を冠した代表銘柄です。数々の鑑評会で金賞を受賞した高度な技術を結集して醸されており、フルーティーで華やかな香り、そして洗練された味わいが特徴。多くの観光客を魅了する、小泉酒造の自信作です。

「東魁正宗」は、小泉酒造の歴史と誇りを背負う格式高い銘柄です。ミネラル豊富な鹿野山水系の岩清水を使い、全量手造りで醸すことで、米の旨味を最大限に引き出しています。キレの良い後味とふくよかな味わいは、食中酒としても高く評価されています。

「東魁」は、創業以来の伝統を受け継ぐ、小泉酒造の原点ともいえる銘柄です。「さきがけ（魁）」の名の通り、常に時代の先を行く酒造りを目指す蔵元の精神が込められています。地元の米と水にこだわり、丁寧に醸された味わいは、しみじみとした旨さと安心感を与えてくれます。