神稲

幻の酒米「野条穂」を約40年ぶりに復活栽培した銘柄です。野条穂はかつて山田錦と並んで二大品種と評され、味には定評がありましたが、背丈が高く育成が難しいため昭和40年代に姿を消しました。
地元江井ヶ島で契約栽培した野条穂を使用し、蔵の再生を掛けた渾身の酒として「神稲」を復活させました。
濃醇辛口の味わいが特徴で、米本来の力強い旨味と深いコクを持ちながら、キレの良い後味を実現しています。江井ヶ島の風土と歴史を体現する、地域性の強い銘柄です。