今代司
いまよつかさ「今代司（いまよつかさ）」は、蔵の名を冠した不動のフラッグシップブランド。「今の時代を司る」という名に相応しく、伝統を大切にしながらも常に進化し続ける、蔵のアイデンティティそのものです。
全量純米仕込みにこだわり、醸造アルコールを一切加えないことで、新潟の清らかな水と良質なお米の持つポテンシャルを最大限に引き出しています。その酒質は、透明感あふれる「淡麗」でありながら、芯にしっかりとした「旨味」を感じさせる絶妙なバランス。都会的で洗練された...
「今代司（いまよつかさ）」は、蔵の名を冠した不動のフラッグシップブランド。「今の時代を司る」という名に相応しく、伝統を大切にしながらも常に進化し続ける、蔵のアイデンティティそのものです。
全量純米仕込みにこだわり、醸造アルコールを一切加えないことで、新潟の清らかな水と良質なお米の持つポテンシャルを最大限に引き出しています。その酒質は、透明感あふれる「淡麗」でありながら、芯にしっかりとした「旨味」を感じさせる絶妙なバランス。都会的で洗練されたデザインとともに、現代の食卓に寄り添い、飲む人の日常を少しだけ特別にする、上質なスタンダードです。