天狗舞

「天狗舞（てんぐまい）」は、「誰もいなかった静かな森の中で、この酒の旨さに酔った天狗たちが舞い踊った」という伝説に由来して命名された、石川県が世界に誇る至高のブランドです。山廃造りの到達点とも言える、濃厚な米の旨味と躍動感のある酸、そして熟成によって生まれる美しい琥珀色が最大の特徴です。力強さと洗練を高次元で融合させたその味わいは、特に脂の乗った魚や肉料理との相性が抜群で、世界中のトップシェフからも絶賛されています。