高田酒造場

高田酒造場は鳥取県岩美郡岩美町浦富に位置する伝統的な酒蔵です。
背後に連なる中国山脈に降った雨が何百年もかけて砂の層で自然濾過され、ミネラル分を含んだ良質な伏流水として湧き出る、恵まれた水源を持っています。
「誰におもねることもない、自己流の酒造り」をモットーに、「好きな人にだけ飲んでほしい」という信念のもと、消費に見合った数量しか製造しない少量生産を貫いています。酒米を目的に応じて精米歩合40%以下（純米大吟醸）から50%以下（純米吟醸）まで磨き上げ、吟醸酵母で低温長期発酵させる丁寧な酒造りを行っています。