三笑楽酒造

三笑楽酒造（さんしょうらくしゅぞう）は、ユネスコ世界遺産・五箇山の合掌造り集落で知られる富山県南砺市上梨に位置する、秘境の蔵元です。
仕込み水には、集落を雪崩から守り続けてきた原生ブナ林が育む、清冽な湧水を使用。日本有数の豪雪地帯である五箇山の厳しい冬の寒さが、濁りのない力強い酒を醸し上げます。伝統的な「山廃仕込み」を得意とし、どっしりとした濃醇な旨味とキレのある酸味が調和した、芯の強い酒質が特徴です。
五箇山の厳しい自然の中で育まれた山の幸、保存食、あるいはジビエ料理など、力強い食文化に寄り添う酒造りを一貫して追求。近年では五箇山産「山田錦」を100％使用した「ALL五箇山」の酒造りにも取り組み、地元のアイデンティティを世界へ発信しています。代表銘柄「三笑楽」は、その名の通り、飲む人を笑顔にし、心豊かにさせる五箇山の宝物です。