太平桜酒造

太平桜酒造（たいへいざくらしゅぞう）は享保十年（1725年）創業、かつて湯長谷（ゆながや）藩の御用酒蔵としての誉れを担った、いわき市屈指の老舗蔵元です。現在は九代目蔵元・大平正志氏を中心に、「日常に溶け込み、心までほっこり温まる酒」を理想に掲げ、地域に密着した歩みを続けています。
酒造りの信条は、徹底した地産地消。原料米にはいわき産の「夢の香」や「天のつぶ」を使い、仕込み水には阿武隈山系を源とする鮫川（さめがわ）水系の伏流水を使用。寒の季節に、ふくしまの酵母でじっくりと育てた醪（もろみ）を、昔ながらの「佐瀬（させ）式」酒槽で時間をかけて丁寧に搾ります。この手間を惜しまない「全量槽搾り」が、手造りならではの柔らかな膨らみと、雑味のない綺麗な後味を生み出します。
生産量の約九割がいわき市内で消費されるという、まさに「郷土の誇り」。いわきの伝統芸能・じゃんがら念仏踊りから名を冠した銘柄など、土地の文化と深く共鳴するその一杯は、いわきの食文化を支えるかけがえのない宝物です。