三宅彦右衛門酒造

「三宅彦右衛門酒造（Miyake Hikoemon Shuzo）」は、享保3年（1718年）創業の老舗酒蔵です。若狭湾に面した漁港町「早瀬」で300年以上にわたり、海と共に生きる酒造りを続けています。ミネラル豊富で発酵力の強い井戸水から生まれる酒は「美男酒（Binan-shu）」と呼ばれ、全量槽搾り（ふなしぼり）、炭濾過なしというこだわりの製法により、力強くもスッキリとした、魚料理に合う辛口の酒を生み出しています。