池田酒造

池田酒造は、明治12年（1879年）に創業し、京都府舞鶴市の由良川のほとりに位置する蔵元です。一時は製造を休止していましたが、現在は「オール舞鶴」の酒造りを目指して復活を遂げた、情熱ある蔵として知られています。
日本海に面した「海の京都」の風土を愛し、仕込み水には由良川の伏流水を、米は由良川流域で育てられた地元産のみを使用。舞鶴の米、水、そして人の手だけで醸す純米蔵としての誇りを貫いています。
醸造アルコールや添加物を一切使わず、お米の力を信じ切った造りは、力強くも優しい酸味と、素材本来の純粋な甘みが溶け合った深みのある味わいを生み出しています。
海の街・舞鶴の歴史と、由良川の流れが育んだ池田酒造の日本酒は、飲むたびに舞鶴の美しい情景が浮かぶような、誠実で瑞々しい一滴です。