小玉醸造

小玉醸造は明治12年、秋田・飯田川の地で醤油醸造から始まり、以来140年以上にわたり「秋田の食文化」を牽引してきた名門蔵元です。
大正2年に本格化した酒造りでは、霊峰・太平山の名を冠した銘柄が大ヒット。伝統的な生酛造りを独自に進化させた「太平山流きもと」を確立し、現代では電動ドリルを駆使した精密な山卸を行うなど、伝統と革新を融合させた酒造りで知られています。
「ヤマキウ秋田味噌」でも知られる醸造のスペシャリストが、白神山地の清冽な湧水と地元産米で醸すその滴は、生酛由来 of 芳醇なコクと驚くほどのキレを併せ持ち、秋田が誇る美酒の代名詞として愛されています。