花盛酒造

花盛酒造は1886年創業の酒造で、中部木曽川流域に位置する酒蔵です。
伝統的手法を重視し、手洗いの麹米、伝統的な箱麹造り、県内でも数少ない希少な「八重垣」搾り機を使用した丁寧な酒造りを行っています。
代表銘柄「花盛」は純米大吟醸が岐阜県新酒鑑評会で知事賞を受賞するなど高品質な酒として評価されています。
「久田見」は地元・久田見高原の若手生産者グループが栽培した米を使用した純米吟醸で、地域密着型の無濾過生原酒です。