新政酒造

新政酒造は「きょうかい6号酵母」発祥の蔵として知られ、伝統と革新を最高次元で両立させる秋田を代表する蔵元です。
全ての銘柄で6号酵母のみを使用し、全量木桶仕込みによる「生酛純米蔵」として、江戸時代の伝統製法を現代に蘇らせています。
添加物を一切使用しない無添加主義を貫き、秋田の素材と風土を極限まで引き出した「究極の地酒」を追求し続けています。