越の華酒造

「越の華酒造（こしのはなしゅぞう）」は、かつて新潟県新潟市中央区に蔵を構えていた、歴史ある蔵元です。代表銘柄の「越の華」という名には、越後（新潟）の地を美しく彩る華のような酒でありたいという願いが込められていました。
新潟清酒の伝統を大切にしながら、地域の食文化とともに歩んできましたが、現在は惜しまれつつも廃業しています。その真摯な酒造りの姿勢と、地元の人々に愛された味わいは、新潟の日本酒の歩みを語る上で欠かせない大切な歴史の一部として、今も人々の記憶に刻まれています。