萩錦酒造

萩錦酒造は、明治9年（1876年）創業。静岡市を流れる清流・安倍川のほど近くに蔵を構える実力派の蔵元です。初代が安倍川の清らかな水に惚れ込み、この地で酒造りを始めたことからその歴史が始まりました。現在は、夫人を杜氏に迎え、家族中心の丁寧な酒造りを続けています。
一番の誇りは、仕込み水に使用する「安倍川の伏流水」です。環境省の「平成の名水百選」にも選ばれたこの水は、地下60メートルから自然湧出する清冽な軟水。この恵まれた水が、萩錦の酒に「静岡吟醸」らしい透明感と、驚くほど優しい口当たりをもたらします。全ての工程を職人の手仕事による「小仕込み」で行い、洗米から吸水まで徹底的に管理することで、米の旨味を最大限に引き出しています。
お届けするのは、主張しすぎず、食事の味をそっと引き立てる至福の食中酒です。安倍川の恵みと家族の絆が育んだ、心温まる一杯をお愉しみください。