開当男山酒造

開当男山酒造は享保元年（1716年）創業、南会津の厳しい山あいで三百有余年の歴史を刻み続ける稀有なる老舗蔵元です。
その名は、中興の祖である三代目当主・渡部開当（わたなべ はるまさ）氏の名に由来し、代々受け継がれた職人魂と革新の精神を象徴しています。奥会津の清冽な天然水と、地元の厳しい寒さを味方に付け醸される酒は、きりりとした潔い飲み口と、芯の通った米の旨味が共鳴。代表銘柄「開当男山（かいとうおとこやま）」は、その力強い名に相応しく、かつてこの地を治めた武士たちの志をも感じさせる凛とした風格を備えています。
近年では、蔵が位置する地名を冠した「久宝居（くぼい）」や、四季の移ろいを表現した「山王丸（さんのうまる）」など、地域の物語を液体で描き出す試みも展開。歴史の重みを一滴に凝縮しながら、南会津の未来を照らす希望の酒を醸し続けています。