猪又酒造

猪又酒造は、明治23年（1890年）に新潟県糸魚川市の早川谷で創業した、品質本位の純米酒蔵です。標高2000m級の名峰に囲まれ、清冽な雪解け水が潤す豊かな自然環境の中で酒造りを行っています。最大の特徴は、原料米への徹底したこだわり。酒米「五百万石」「越淡麗」「たかね錦」を自社で全量栽培し、栽培から醸造まで一貫した品質管理を実践しています。精米歩合60%以上の吟醸造りに特化し、米本来の力強い旨味と、雪解け水のような透明感を両立。伝統的な「月不見の池」から、猫と音楽を愛する層へ贈るオルタナティブな「サビ猫ロック」まで、確かな技術に遊び心を添えた個性豊かな地酒は、新しい日本酒の楽しみ方を提案し続けています。