武内酒造店

武内酒造店（たけうちしゅぞうてん）は、金沢市御所町に位置し、150年以上の歴史を持つ金沢で最も小規模な酒蔵です。
「地元の人に喜ばれる酒」を信念に、製造直販を主体とした地元密着型の酒造りを貫いています。全生産量の90％近くが近隣の顧客に直接届けられており、金沢市内でも入手困難な「幻の地酒」として知られています。小規模ながら原料には一切の妥協を排し、山田錦や五百万石などの酒造好適米のみを、平均精米歩合55％まで磨き上げて使用する贅沢な造りが特徴です。
通常よりも手間をかけた低温長期発酵により、もろみの自然な旨味を最大限に引き出しています。地域に深く根ざし、金沢の日常に寄り添いながら伝統の味を守り続ける、実直で温かみのある蔵元です。