飛良泉本舗

飛良泉本舗は長享元年（1487年）創業、秋田・東北で最古、日本全国でも3番目に古い歴史を誇る、五百有余年の伝統を持つ至宝の蔵元です。
全量「山廃仕込み」にこだわり、自然界の乳酸菌の力を借りて通常の倍以上の時間をかけて醸すその酒は、伝統の頑固さと革新の自由さが共生する芸術品。
27代目蔵元が手掛ける新シリーズ「飛囀（HITEN）」でもその真髄は失われず、悠久の歴史が磨き上げた鋭いキレと重層的な旨味、そして時代を先取る洗練された酸が、世界中の日本酒愛好家を魅了し続けています。