麒麟山酒造

「麒麟山酒造（きりんざんしゅぞう）」は、1843年（天保14年）創業、新潟県東蒲原郡阿賀町に拠点を置く、新潟を代表する名門蔵元です。阿賀野川のほとり、そびえ立つ「麒麟山」の麓という、清冽な水と豊かな自然に恵まれたこの地で、180年近くにわたり、新潟の「淡麗辛口」の真髄を追求し続けています。
最大の特徴は、地元阿賀町の農家と共に高品質な酒米を育てる「奥阿賀酒米研究会」を設立し、原料米への強いこだわりを酒造りの根幹に置いていることです。代表銘柄の「麒麟山（きりんざん）」は、キレの良さと米の旨味を両立させた「究極の日常酒」を目指し、料理の味を引き立てる名脇役として、全国の愛飲家から絶大な信頼を寄せられています。また、持続可能な酒造りのため、地域の森林保護活動「山も植木（うま）き、酒も醸木（うま）き」を通して、水を育む山を守り、地域と共に歩む姿勢を貫いています。伝統の技と地域の環境を守り、本物の新潟酒を未来へと繋ぎ続ける、正統派の蔵元です。