東酒造

東酒造株式会社（ひがししゅぞう）は、万延元年（1860年）に創業した、石川県小松市で160年以上の歴史を歩む蔵元です。年間生産量約300石（一升瓶約3万本）という小規模ながら、全工程を丁寧な手作業で行う「品質第一」の酒造りを貫いています。
酒蔵の建物は国登録有形文化財に指定されており、小松市の石文化を伝える「日本遺産」の構成文化財としても認定。また、原料の米、水、酵母のすべてを石川県産に限定する「石川県産素材100%」にこだわり、霊峰白山の伏流水で醸すその酒は、石川の風土をそのまま凝縮したような純粋な味わいが特徴です。代表銘柄「神泉」は、フランスのKura Masterでプラチナ賞を受賞するなど、世界でも高く評価されており、伝統建築の歴史と共に進化を続ける小松を代表する実力派の蔵元です。