中村酒造

中村酒造は、文化元年（1804年）に創業した、あきる野市牛沼に位置する歴史ある酒蔵です。清流・秋川沿いの豊かな自然に囲まれ、代々その地で酒造りを継承してきました。醸造には、秩父古生層によって数百年かけて濾過された多摩山系の伏流水を使用。地下170mから汲み上げるこの水は、鉄分が極めて少なく酒造りに理想的な軟水であり、中村酒造の酒質の生命線となっています。江戸時代から続く伝統的な土蔵と、年間10℃以下に保たれた最新の恒温設備を併用することで、四季を通じて高い品質を維持しています。「千代に続く繁栄と、鶴のような優雅さ」を願って名付けられた「千代鶴」を中心に、地域の観光資源である「高尾山」の名を冠した銘柄も展開。米の旨味を活かした淡麗な飲み口を追求し、秋川渓谷の恵みを一献に込めています。