喜多酒造

喜多酒造は、江戸享保3年（1718年）に創業し、大和三山（畝傍・耳成・香久山）に囲まれた歴史ある地、奈良県橿原市に蔵を構えています。
創業者の喜多利兵衞は、納得のいく水と米が見つかるまで蔵を建てなかったという逸話を持つほど品質にこだわり、その精神は300年以上経った今もなお受け継がれています。「美味しい酒とは、造り手の思いが飲む人の心に伝わる酒」という信念を掲げ、真摯な酒造りを続けています。
代表銘柄「御代菊」に加え、室町時代に奈良で確立された醸造法「水もと（菩提酛）」の復活にも尽力し、伝統と現代技術を融合させた新たな味わいの創造にも挑戦しています。