石井醸造

石井醸造は、神奈川県足柄上郡大井町、曽我梅林にほど近い「梅の里」に蔵を構える、150年以上の歴史を持つ蔵元です。最大の特徴は、全国的にも希少な伝統技法「もち四段仕込み」。通常の三段仕込みの後に、さらに蒸したもち米を加えて四段目の仕込みを行うことで、一般的な日本酒にはない「濃醇で深みのあるコク」と「とろけるような優しい甘み」を引き出しています。仕込み水には富士・箱根山系の伏流水である酒匂川の清烈な水を使用し、職人の誠実な手仕事によって一滴一滴に真心が込められています。地域住民に深く愛され、神奈川県初の「地酒で乾杯条例」制定の立役者としても知られる、足柄の歴史と文化を次世代へ繋ぐ情熱あふれる蔵元です。