向井酒造

向井酒造は、宝暦4年（1754年）に創業し、京都府伊根町の重要伝統的建造物群保存地区「舟屋」が立ち並ぶ海岸沿いに位置する蔵元です。
1階が船のガレージ、2階が居住空間という独特の「舟屋」の一角に蔵を構え、波打ち際に最も近い「日本で一番海に近い酒蔵」として知られています。
現在は京都府初の女性杜氏である向井久仁子氏が酒造りを担っており、伝統的な技法を大切にしながらも、固定概念にとらわれない独創的な酒造りに挑戦しています。
特に、古代米（赤米）を使用した赤い日本酒「伊根満開」は、その美しい発色と甘酸っぱい果実のような味わいで世界中から注目を集めており、G20大阪サミットの昼食会でも使用されるなど、高い評価を得ています。
伊根の海の情景と、女性杜氏の感性が織りなす向井酒造の日本酒は、伝統の中に新しい息吹を感じさせる、唯一無二の存在感を放っています。