真名鶴酒造

「真名鶴酒造（Manatsuru Shuzo）」は、1750年代から続く270年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。「名水あるところに名酒あり」と言われる大野の地で、全量手造りによる小規模ながらも丁寧な酒造りを続けています。伝統を守る一方で、シェリー樽での熟成や坑道を利用した長期熟成、新開発の酵母を用いた酒造りなど、革新的な試みにも積極的。酒造りを舞台にした漫画や小説のモデルとしても知られ、伝統と新しい感性が融合した酒は多くのファンを魅了しています。