櫻正宗

櫻正宗は神戸市東灘区魚崎に位置する灘五郷魚崎郷の名門酒造です。
江戸時代初期から400年の歴史を誇り、日本酒業界に四つの歴史的功績を残しています。
六代目山邑太左衛門が灘の酒造りを支える名水「宮水」を発見し、日本酒の「正宗」という名称の元祖として多くの蔵に影響を与えました。
また、高精白技術のパイオニアとして、酵母1号の発祥蔵としても知られています。
山田錦と宮水を用いた伝統的な酒造りを守りながら、神戸ビーフとのペアリングを追求した「Bonds Well with Beef」など革新的な銘柄も展開しています。