山田酒造

1871年（明治4年）創業。尾張の蟹江にて、伊吹おろしの寒風と木曽川の清冽な伏流水という恵まれた風土に抱かれ、150年以上の歴史を刻む蔵元です。
「品質本位」「顧客第一」を掲げ、伝統的な「山廃仕込み（山卸廃止酛）」を頑なに守り続けています。
手間暇を惜しまず時間をかけて醸される酒は、米の生命力を引き出した濃醇で骨太な旨みが特徴。
深いコクがありながらも、後口はすっきりとキレる、実直で力強い辛口の味わいを追求しています。