常山酒造

「常山酒造（Tokoyama Shuzo）」は、福井市で最も長い400年以上の歴史を誇る老舗酒蔵です。
江戸時代後期に本格的な酒造りを開始し、当初は「常祝（Joshu）」という銘柄を手がけていました。
その後、福井の名産品「羽二重絹（はぶたえきぬ）」にちなんだ「羽二重正宗」を創出。
さらに「名実ともに優れた酒を造りたい」という志のもと、現在の主力銘柄「常山（Jozan）」が誕生しました。
福井市美山地区で育まれた酒米と清らかな水を使い、「淡麗旨口」とも称される、キレの良さと米の旨味が調和した「越前辛口」の酒を醸し続けています。