朝日川酒造

朝日川酒造は、嘉永元年（1848年）に山形県河北町で創業し、170年を超える歴史の中で真の「地酒」を追求し続けてきた老舗蔵元です。
最大のこだわりは、地元・河北町産の酒米「山酒4号」などを全量使用すること。約10軒の契約農家と二人三脚で育む米の力を、最上川水系の清冽な水で丁寧に引き出しています。
伝統を守る「朝日川」から、独自の美学を貫く「山吹極」まで、蔵元の姓「浅黄（あさぎ）」に由来する山吹色の輝きを酒に宿し、飲み手の感性を刺激する挑戦的な酒造りを続けています。