齋彌酒造店

齋彌酒造店は明治35年、由利本荘・石脇の地に創業しました。斜面を利用した「登り蔵」構造を持ち、11棟もの建物が国の有形文化財に指定されている歴史的蔵元です。
「酒は微生物が造るもの」という謙虚な信念に基づき、櫂入れをしない、濾過をしない、加水もしないという独自の「三無い造り」を確立し、蔵付き酵母の力だけで醸す自然な酒造りを追求しています。
重力を利用した原料移動や妥協なき品質管理により、全国新酒鑑評会での数多の金賞受賞を誇り、その清らかで凛とした滴は、秋田が誇る世界基準の美酒として絶賛されています。