新潟県の日本酒銘柄一覧

「菊水（きくすい）」は、蔵のアイデンティティそのものを物語る世界的ブランドです。特に、搾りたての鮮度をアルミ缶に封じ込めた生原酒「ふなぐち一番しぼり」は、日本酒の歴史を語る上で欠かせない傑作として不動の地位を築いています。 フレッシュでフルーティーな香り、ほとばしる力強い旨み、そして一切の雑味がないクリアな飲み口。それは、かつて杜氏や蔵人だけが楽しんでいた「本物の味」です。また、スタンダードな「菊水の純米酒」から、高級感溢れる大吟醸まで、あらゆるシーンに寄り添う多彩なラインナップを展開。伝統に裏打ちされた品質と、常に時代をリードする革新性を併せ持つ、まさに日本酒の「自由」と「楽しさ」を体現するブランドです。

「AWANAMA」は、最新のテクノロジーと伝統美が融合した、革新的な発泡性にごり生酒ブランドです。最大の特徴は、火入れ（加熱殺菌）を一切行わずに生酒のフレッシュさを常温で維持できる、独自の高圧処理技術（HPP）を採用している点にあります。 まるで搾りたてをその場で味わっているかのような、フルーティーで瑞々しい香りと、きめ細やかな炭酸ガスの刺激が心地よく弾けます。また、麻の葉をモチーフにしたモダンなデザインのPETボトル容器は、イタリアの「A' Design Award」を受賞。従来の日本酒のイメージを刷新し、世界中のあらゆるシーンで生酒を楽しめるようにした、蔵の挑戦を象徴するフラッグシップです。

「初花（はつはな）」は、新発田市の加治川沿いに咲き誇る見事な桜並木にちなんで名付けられた、蔵の情緒溢れる銘柄です。その味わいは「主張よりバランス」という哲学を体現しており、日常の食卓を優しく彩る存在として長年地元で愛されてきました。 過度な香りの華やかさや甘みを抑え、米本来の旨味と穏やかな酸が絶妙に調和した酒質は、どんな料理にもそっと寄り添います。まさに「その年で最初に咲く花」のように、飲む人の心に清々しい春の風を届けてくれる、洗練された品格を持つ日本酒です。

「金升（かねます）」は、蔵の名を冠した伝統的な主力ブランドです。新発田の豊かな大地と水に育まれた正統派の味わいを守り続けています。その名は、蔵の歴史と誇り、そして土地への深い敬意の象徴です。 地域に根ざした親しみやすい酒質を基本とし、飲み飽きしない透明感と、食事を引き立てる確かな存在感が魅力です。伝統を大切にしながらも、現代のニーズに合わせた品質向上を絶え間なく続け、地元・新発田の人々の日常に欠かせない一本として、世代を超えて愛され続けています。

「市島（いちしま）」は、創業家の名を冠した、蔵の原点と誇りを象徴するブランドです。新発田の豪農として栄えた市島家の長い歴史と、230年以上にわたり培われてきた酒造りの伝統が、一滴一滴に凝縮されています。 「王紋」ブランドが革新や華やかさを担当する一方で、「市島」はより深く、重厚な伝統美を伝える役割を担っています。米の旨味を最大限に引き出したその味わいは、まさに蔵のアイデンティティそのもの。歴史の重みを感じさせながらも、現代の食卓にも調和する洗練されたバランスは、多くの愛好家から厚い信頼を寄せられています。

「王紋（おうもん）」は、蔵の新しい社名にも採用された、王紋酒造が世界へ誇るフラッグシップブランドです。そのデザインは、4代目当主が若き日にドイツ留学で目にしたヨーロッパの王室紋章やワイン農園の風景に触発されて誕生しました。当初のコンセプト通り、食文化を通して世界中に「王者の風格」を伝えるという志が込められています。 新潟の伝統的なキレの良さを保ちながらも、ワインを思わせるフルーティーな香りと、上品で瑞々しい甘みが調和した酒質が特徴です。日本初の女性杜氏を輩出した歴史が語るように、性別や国境を超えて愛される味わいを目指しており、日常の食卓から特別な日のディナーまで、幅広く食事を彩るエレガントな日本酒です。

しうんの光は「紫雲の光」という神秘的な名前を持つ限定生産銘柄で、特別な日のための高級ラインです。 吉兆とされる紫雲が放つ光のような、華やかで気品ある味わいが特徴で、大吟醸クラスの贅沢な造りです。 新発田の歴史と文化を象徴する、縁起の良い特別な銘柄として珍重されています。

「ふじの井（ふじのい）」は、蔵の歴史と職人の魂を今に伝える正統派の看板ブランドです。新発田の豊かな大地が育んだ米と、清冽な水を惜しみなく使い、新潟の風土を感じさせるキレの良さと深い旨みを追求しています。 地元で長く愛されてきた伝統的な味わいは、食卓に安らぎを添える確かな品質を誇ります。また、有名漫画家とのコラボレーションボトルを通じて、日本酒の枠を超えた「楽しさ」や「文化」を届ける活動も積極的に展開。伝統の技で醸された本物の味と、現代的な遊び心が融合した、老若男女を問わず幅広い層に愛される日本酒です。

北翔は大洋酒造が醸す地域密着型の銘柄で、北国新潟の風土を表現した日本酒です。 朝日山系の雪解け水による軟水仕込みと新潟県産米を使用し、地元の食文化に寄り添う味わい設計が特徴です。 「北の大地に翔ける」という力強いイメージを持つ銘柄名の通り、しっかりとした味わいと爽快な後味を併せ持つ、飲みごたえのある酒質に仕上げられています。

越乃松露は大洋酒造が手掛けるプレミアムラインの銘柄で、松露（トリュフ）のような希少性と高級感を表現した日本酒です。 厳選された新潟県産米を高精白し、低温長期発酵により丁寧に醸された、エレガントな香りと繊細な味わいが特徴です。 特別な日の贈り物や記念日に選ばれることが多く、大洋酒造の技術力の高さを示す銘柄として位置づけられています。

越の魂は「越後の魂」を銘柄名に掲げ、新潟県人の誇りと精神を体現した大洋酒造の銘柄です。 越後の厳しい自然環境で培われた忍耐強さと、温かい人情を日本酒に表現することを目指しています。 新潟県産米100%使用にこだわり、伝統的な醸造技法を守りながら、力強くも優しい味わいを追求しています。 骨太でしっかりとした酒質ながら、口当たりは柔らかく、米の深い旨味が広がる満足感のある仕上がりです。 地元の郷土料理から濃い味付けの料理まで幅広く対応し、新潟の魂を感じさせる骨格のしっかりとした日本酒です。

「大洋盛（たいようざかり）」は、大洋酒造の看板を背負う主力ブランドです。新潟県産米を中心に、村上の清冽な水と熟練の越後杜氏の技が一体となって醸されるその味わいは、まさに新潟を代表する正統派の日本酒です。 淡麗辛口でありながら、米の旨味をしっかりと感じさせる深い味わいと、後味のキレの良さが特徴です。日常の食事からハレの日まで、どんなシーンにも馴染む安定した品質は、長年地元のみならず全国の愛好家から厚い支持を得ています。伝統の重みを、現代の食文化に調和する形で伝え続ける、まさに「新潟の酒」を体現する銘柄です。

雪先花は雪解けを待つ早春の花を表現した詩的な銘柄で、大洋酒造の季節限定シリーズの一つです。 新潟の長い冬から春への移ろいを表現し、華やかな香りと軽やかな口当たりが特徴で、春の山菜料理や白身魚との相性が抜群です。 雪国新潟の季節感を大切にした、春の訪れを祝う縁起の良い銘柄として親しまれています。

鄙願は「田舎の願い」という意味を持つプレミアム限定流通酒で、大洋酒造と酒販店「酒星野」が20年以上かけて共同開発した銘柄です。 特約店限定流通により品質管理を徹底し、純米吟醸を中心に展開され、穏やかな吟醸香と米の旨味のバランスが絶妙です。 田舎（鄙）から都会へ向けて、本物の日本酒文化を伝えたいという願いが込められた、知る人ぞ知る通好みの銘柄です。

無想は「無限の想い」という哲学的コンセプトを持つ限定流通銘柄で、禅の思想にインスパイアされています。 心を無にして純粋に酒と向き合うという理念のもと、雑味を極限まで排除した透明感のある味わいが特徴です。 瞑想的な飲酒体験を提供する、精神性を重視した深い味わいの銘柄として、日本酒の哲学的側面を表現しています。

越後流は伝統的な越後の醸造技法を表現する銘柄で、越後杜氏の流儀を現代に伝えています。 昔ながらの手造りの技法と、新潟の淡麗辛口スタイルを正統に継承し、米の旨味を引き出しながらもキレのある後味が特徴です。 越後の酒造りの「流儀」と「流派」を体現する、地域の醸造文化を守り続ける正統派の銘柄です。

日本国は新潟・山形県境にそびえる日本国山（555m）に由来する銘柄で、山麓の吉祥清水を仕込み水に使用しています。 大胆な愛国的ネーミングと地理的意義を持ち、県境の地域性を活かした独自の味わいを追求しています。 山の恵みである清冽な水を活かした、すっきりとした飲み口と深い味わいが特徴で、国境の山が育む水と米の力を表現した、地域のランドマークを冠する誇り高い銘柄です。

鈴ヶ瀧は大洋酒造が醸す銘柄で、地元村上の名瀑に由来する名を持つ日本酒です。 清冽な瀧の水のように、透明感があり爽やかな味わいが特徴で、村上の自然の恵みを表現した銘柄です。 朝日連峰の雪解け水を仕込み水に使用し、新潟県産米100%で醸された、地域のテロワールを大切にした酒造りが特徴です。

越乃瀬波は村上市の瀬波温泉にちなんだ銘柄で、温泉地の旅館や飲食店で愛される地域密着型の日本酒です。 温泉街での食事に合うよう設計された、やわらかな口当たりと穏やかな味わいが特徴で、旅の思い出と共に記憶に残る銘柄です。 日本海の海の幸と山の幸が豊富な村上の食文化に寄り添い、料理の味を引き立てる食中酒として親しまれています。

雪華光は大洋酒造が醸す詩的な銘柄で、雪の結晶が光に照らされる美しさを表現した日本酒です。 雪深い村上の冬の情景を思わせる、繊細で華やかな味わいが特徴で、特別な日の一杯として選ばれることが多い銘柄です。 低温長期発酵により丁寧に醸され、上品な吟醸香と透明感のある味わいが調和した、大洋酒造の技術力を示す作品です。