日本海
にほんかい「日本海（にほんかい）」は、かつて伊藤酒造がその誇りをかけて醸していた、蔵を象徴するブランドです。新潟が世界に誇る日本海のダイナミックな風景と、そこから生まれる豊かな海の幸を存分に楽しむための酒として追求されました。
海の幸との相性を最優先に考え、魚介の旨味を最大限に引き立てる、キレの良い端正な酒質が特徴。地元の人々の日常に寄り添い、潮風とともに長く愛されてきました。蔵の廃業により現在は幻の酒となりましたが、その名は今も新潟の海と酒の深い絆...
「日本海（にほんかい）」は、かつて伊藤酒造がその誇りをかけて醸していた、蔵を象徴するブランドです。新潟が世界に誇る日本海のダイナミックな風景と、そこから生まれる豊かな海の幸を存分に楽しむための酒として追求されました。
海の幸との相性を最優先に考え、魚介の旨味を最大限に引き立てる、キレの良い端正な酒質が特徴。地元の人々の日常に寄り添い、潮風とともに長く愛されてきました。蔵の廃業により現在は幻の酒となりましたが、その名は今も新潟の海と酒の深い絆を象徴する大切な記憶として、静かに語り継がれています。