喜久水

「幾千代くめどつきぬ喜久水」と歌に詠まれた長寿と繁栄の願いを名に冠し、能代を代表する地酒として親しまれた銘柄です。
有形文化財の鉄道トンネルでじっくりと寝かせられたその酒は、天然の一定温度がもたらす円熟味と、お米の優しい旨味が調和した穏やかな酒質が特徴でした。
能代の四季と共に歩み、ハレの日も日常の食卓も演出し続けてきたこのお酒は、蔵の閉鎖により幻の逸品となりましたが、その温かな味わいは地域文化の象徴として語り継がれています。