天野酒

「天野酒（あまのさけ）」は、大阪・河内長野の地で中世から続く「僧房酒（そうぼうしゅ）」の伝統を現代に蘇らせた、歴史の重みを感じさせる銘柄です。
室町時代、天野山金剛寺の僧侶によって造られたこの酒は、その濃厚で力強い味わいから「天下一の酒」とまで称えられ、信長や秀吉といった時の権力者たちに深く愛されました。江戸時代に一時絶えたものの、西條が古文書の研究を重ね、現代の醸造技術で見事に復活を遂げました。
特筆すべきは、米の旨味と甘みを極限まで引き出した濃厚なボディ。現代の日本酒の主流である「端麗」とは対極にある、醇らかで深いコクと、それを支えるしっかりとした酸味のバランスは、飲む人を室町時代の宴へと誘うようなロマンに満ちています。
大阪を代表する歴史的銘醸として、地元の誇りとともに日本酒の原点を現代に問い続ける一滴です。