〆張鶴

「〆張鶴（しめはりつる）」は、宮尾酒造の魂とも言える代表銘柄です。村上の豊かな自然と、200年を超える伝統の技が育んだその味わいは、まさに新潟を代表する銘酒の一つとして、全国の清酒ファンから圧倒的な支持を受けています。
厳選された良質な米と、清冽な軟水を贅沢に使用し、低温でじっくりと時間をかけて醸されます。その最大の特徴は、きめ細やかでシルクのように滑らかな口当たりと、控えめながらも奥行きのある上品な香りです。ふくよかな旨味が口の中で優しく広がり、最後はスッと潔く消えていく、非の打ち所のないバランス。料理の味を決して邪魔することなく、むしろその美味しさを最大限に引き立てる「究極の食中酒」として、多くのプロの料理人からも絶賛されています。