伝衛門

「伝衛門（でんえもん）」は、蔵の屋号をそのままに冠した、越後伝衛門の誇りを象徴する代表銘柄です。「伝」は代々引き継がれてきた知恵と技を、「衛」はそれを守り通す職人のプライドを意味し、伝統への深い敬意が込められています。
その酒質は、新潟らしい淡麗ですっきりとした飲み口の中に、お米の優しい甘みと旨味が調和した、非常にバランスの良い仕上がりです。伝統的な手法に忠実に、かつ現代の舌にも合う洗練さを備えており、魚料理をはじめとする和食全般の味をそっと引き立てる、蔵の理念を体現した一本です。