奥羽自慢
おううじまん
| 名前 | 奥羽自慢 |
|---|---|
| ふりがな | おううじまん |
| 住所 | 山形県 鶴岡市 上山添字神明前123 |
| TEL | 0235-57-2095 |
| FAX | 0235-57-2011 |
| Web | http://oujiman.jp |
奥羽自慢株式会社は山形県鶴岡市に位置する酒蔵で、創業の歴史を持つ佐藤仁左衛門酒造場を母体としています。麹菌が米の回りに広がる「総破精(そうはぜ)」にして、味わいが多く酸味も出るような造りを選択し、甘味と旨味と酸味のバランスが素晴らしい爽快なお酒を生み出しています。
新ブランド「吾有事」は、曹洞宗の開祖 道元禅師の言葉に由来し、フルーティな「あまみ」、シャープでまろやかな「さんみ」、芳醇ですっきりとした「からみ」などラインナップも多彩です。
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奥羽自慢株式会社は山形県鶴岡市に位置する酒蔵で、創業の歴史を持つ佐藤仁左衛門酒造場を母体としています。麹菌が米の回りに広がる「総破精(そうはぜ)」にして、味わいが多く酸味も出るような造りを選択し、甘味と旨味と酸味のバランスが素晴らしい爽快なお酒を生み出しています。
新ブランド「吾有事」は、曹洞宗の開祖 道元禅師の言葉に由来し、フルーティな「あまみ」、シャープでまろやかな「さんみ」、芳醇ですっきりとした「からみ」などラインナップも多彩です。
楯の川酒蔵による支援を受けて復活を遂げ、歴史ある蔵に新しい息を吹き返させています。総破精による複雑な味わいと、三味(甘み・酸み・辛み)のバランスを追求した酒造りで、伝統と革新を融合させた個性的な日本酒を醸造しています。
日本酒「奥羽自慢」「吾有事」に加え、日本ワイン「HOCCA」など、次々にこれまでにない新しい挑戦を行い、鶴岡の酒造文化に新たな可能性を開いています。
地図: