佐藤酒造は滋賀県長浜市に位置する酒造で、琵琶湖に面した長浜への郷土愛をブランドに込めた酒造りを行っています。
豊臣秀吉の歴史が色濃く残る長浜の地で、地域の魅力を日本酒を通じて伝えることを使命としています。
仕込み水には琵琶湖周辺の良質な水を使用し、滋賀県産の酒米を中心に厳選した原料で醸造しています。
長浜の風土と歴史を表現した酒造りを目指し、郷土料理である鴨鍋や鮒寿司といった滋賀の伝統的な食文化に合う芳醇うま口の純米酒を中心に製造しています。
長浜城主であった豊臣秀吉の立身出世の物語や、縁起物である瓢箪など、地域の歴史的シンボルをブランドに取り入れているのも特徴です。