株式会社下村酒造店は明治17年(1884年)創業で、姫路市安富町の山間部に位置する酒造です。
安富町は九割を山林に囲まれ、清冽で豊かな水と澄んだ空気、そして良質の酒米「山田錦」が贅沢に手に入る環境にあります。
代々伝わる「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けています。
現在は米と米麹を原料にした純米酒のみを醸造し、添加物を一切使用しない純粋な酒造りにこだわっています。
蔵は安志加茂神社の参道に建ち、この神社の井戸水の名が「白影泉」であることから、かつては「白影泉」という銘柄を販売していました。
昭和58年当時は「宮の井」という銘柄で灘の大手メーカーへの桶売りで生計を立てていましたが、平成5年(1993年)に「奥播磨」という新銘柄を立ち上げ、地元産山田錦100%、特定名称酒のみという方針に転換しました。