池本酒造有限会社は、琵琶湖の北西、高島市今津町の旧街道に軒を構える「小さな田舎造りの酒屋」です。最後の徳川将軍慶喜公の御膳水にも使われた名水が今も蔵内の井戸に湧き出しており、その清冽な水で酒造りを行っています。
今津町は古くから琵琶湖の港町として栄え、北陸と京阪を結ぶ交通の要衝でした。池本酒造はこの歴史ある町で、地域に根ざした酒造りを続けています。
大吟醸や吟醸酒、上撰など普通酒に至るまで、すべてのお酒を昔ながらの伝統的な「手搾り」で仕上げています。400石という小規模の蔵ならではの個性が光る酒が揃い、能登杜氏により継承された伝統の低温超長期もろみ仕込みにこだわり、蔵元自らが丁寧な仕事を続けています。