福光酒造

福光酒造は北広島町大朝に位置し、一度は廃業した蔵を創業者の曾孫である4代目・福光寛泰氏が2019年に復活させた、情熱の酒蔵です。
「どぶろく特区」の認定を受けた大朝の地で、地元産の酒米「こいもみじ」や広島の酵母にこだわり、蔵元自らが栽培から醸造までを手掛ける「一貫造り」を行っています。
代表銘柄「朝光（あさひかり）」は、かつての清酒銘柄をどぶろくとして復活させたもの。瓶内二次発酵によるシュワシュワとした微発泡感と、食事によく合うキレのある辛口の味わいが特徴で、新たな広島の地酒として注目を集めています。