佐野酒造は長浜市今荘町に位置する酒蔵です。長浜市は琵琶湖の北東岸に位置し、豊臣秀吉が城下町として整備した歴史ある地域です。
琵琶湖と伊吹山系に囲まれた豊かな自然環境の中で、地元の米と水を使用した酒造りを営んでいます。地域に密着した酒蔵として、伝統的な製法を守り続けています。