銘柄一覧

SWEET HEARTは井上酒造が醸す銘柄で、甘く優しい心を表現した現代的なネーミングが特徴です。 伝統的な酒造りの技術を活かしながら、現代的な感覚を取り入れた日本酒として展開されています。

「箱根のしずく」は、箱根の豊かな自然が育む清らかな一滴をイメージした、フレッシュで瑞々しい生貯蔵酒ブランドです。小田原の上流域で栽培された酒米「若水」を100%使用。生貯蔵ならではのキリッとした爽快な喉越しと、若々しく華やかな香りが最大の特徴です。石井醸造伝統の「もち四段仕込み」の技術をベースにしながらも、現代的な軽やかさを追求しており、冷やして飲むことでその真価が発揮されます。箱根の旅の疲れを癒やすような、心洗われる清涼感あふれる一杯です。

「一夜城（いちやじょう）」は、戦国時代、豊臣秀吉が小田原攻めの際に築いた伝説の「石垣山一夜城」にその名を因んだ、歴史のロマン溢れる銘柄です。小田原という歴史ある地域の物語を杯の中に再現するため、「もち四段仕込み」による重厚で濃醇な味わいに仕上げられています。どっしりとしたお米の存在感がありつつも、歴史の荒波を乗り越えてきたような凛とした佇まいを感じさせる酒質が特徴。戦国武将たちの野望と、この地に根ざした伝統が交差する、深く、力強い味わいを楽しむことができます。

「箱根街道（はこねかいどう）」は、江戸時代の旅人たちが往来した歴史ある東海道・箱根越えの険しくも風情ある道のりを表現した銘柄です。かつて、箱根の峠に挑む人々が喉を潤し、勇気を得たであろう酒を想像し、石井醸造独自の「もち四段仕込み」で醸されました。もち米がもたらす豊かな甘みと深いコクは、長旅の疲れを優しく包み込むような包容力があります。足柄の豊かな風土と、歴史の息遣いを感じさせるその一杯は、時代を超えて愛され続ける「道中の友」としての魅力が詰まっています。

「酒田錦（さかたにしき）」は、幕末の創業時から大切に受け継がれてきた、瀬戸酒造店の伝統と誇りを体現する銘柄です。38年間の休止期間を経て、かつての蔵に息づいていた蔵付き酵母を復刻させ、足柄平野で育まれた力強い米の旨味を最大限に引き出した「これぞ地酒」という骨太な味わいが特徴です。しっかりとした飲み応えがありながら、日々の食事を一段と美味しく引き立てる懐の深い食中酒として、地元の人々に長年愛され続けてきました。時を超えて蘇ったその味わいには、開成町の歴史と、再び火を灯した蔵人たちの情熱が色濃く刻まれています。

菊駒は菊作りの名人でもあった四代目三浦久次郎により、菊と五戸名産の馬(駒)を組み合わせて命名されました。 M2酵母は、現在日本醸造協会の「きょうかい10号酵母」として全国の酒蔵で広く使われている人気の酵母の原型といわれるもので、酸が少なく、ほど良い吟醸香（メロンやバナナのようなフルーティな香り）が出る特徴があります。 協会10号酵母は、それまでのどの酵母よりも酸（特にリンゴ酸）が少ないこと、高い吟醸香を出すことが特徴です。また、香りが高いので吟醸酒に、また、酸が少ないため純米酒にも向いているとされています。 青森県の『八鶴』と『菊駒』が協会10号酵母の発祥蔵として有力視されています。 菊駒酒造では今日でも「M2酵母」を受け継いだ「きょうかい10号」や「M310酵母」を使用して酒づくりをし、先代の想いと味わいを引き継いでいます。

「隆（りゅう）」は、日本酒の持つ無限の個性を追求するため、2000年に誕生した特別な限定ブランドです。その名は「勢いよく盛り上がる」という意味を込め、主力銘柄「丹沢山」への敬意を払いつつ、さらなる高みを目指して名付けられました。最大の特徴は、醸造の単位である「タンクごと」の個性を大切にするため、ブレンドを一切行わずに瓶詰めする「シングルカスク」のような姿勢にあります。米の品種、産地、酵母が織りなすその年、そのタンクならではのドラマチックな味わいをダイレクトに体験できるのが魅力。全量純米酒であり、「丹沢山」よりもさらに洗練されたキレと重厚な旨味を併せ持ち、コアな日本酒ファンを虜にし続けています。

「丹沢山（たんざわさん）」は、川西屋酒造店の揺るぎない看板を背負う、熟成純米酒の金字塔です。神奈川県の名峰・丹沢山系の伏流水と、地元農家と30年以上にわたり協力して育てた足柄産米「若水」を主に使用。「酒は料理を活かし、料理は酒を活かす」という蔵の哲学を最も純粋に表現しており、1年以上の低温熟成による円熟した旨味と、しなやかな酸が特徴です。特に、温めることで眠っていた旨味が開花する「燗酒」としてのポテンシャルは圧倒的で、東京地方国税局酒類鑑評会でも優等賞を連続受賞するなど、全国のプロや美食家から「至高の食中酒」として絶対的な信頼を寄せられています。

「報徳娘（ほうとくむすめ）」は、足柄が生んだ偉大な賢人・二宮尊徳の教えである「報徳思想」を今に伝える、誠実で温もりのある銘柄です。尊徳が説いた「勤勉・分度・推譲（真心を持って働き、適度を保ち、他者に喜びを譲る）」という精神を酒造りに投影し、飾らないながらも芯の通った純米酒に仕上げられています。丹沢の豊かな水と大地の恵みを、丹精込めて醸し上げたその味わいは、まさに地元の歴史と文化に寄り添う一献。派手さはありませんが、飲むほどに心に染み渡る滋味深さがあり、地域の誇りと伝統を静かに語りかけるような、愛着の湧く一杯です。

「MOZART（モーツァルト）」は、金井酒造店が贈る、音楽と醸造が織りなす神秘的な共鳴を感じさせるブランドです。「モーツァルトの子守唄で育った地酒」をコンセプトに、発酵期間中のタンクにモーツァルトの旋律を24時間聴かせるという独特の「音楽醸造」を採用。音楽の持つリズムや微細な振動が酵母の働きを活性化させ、酒質に類稀なるまろやかさとハーモニーをもたらすという研究に基づいています。名水百選の湧水と、天才音楽家の調べが融合して生まれたその味わいは、非常に優雅でバランスが良く、感性を刺激する一杯として国内外の愛好家から注目を集めています。

「鳳泉（おおとりいずみ）」は、古来より瑞兆とされる霊鳥「鳳凰」と、命の源である「泉」を組み合わせた、非常に縁起の良いブランドです。丹沢山麓から湧き出る「鳳（おおとり）」のように気高く、清らかな「泉」でありたいという願いが込められています。秦野盆地が誇るミネラルバランスに優れた名水を活かし、素材の良さをシンプルかつ贅沢に引き出した、凛とした気品のある酒質が特徴。特別な日やお祝いの席にふさわしい、清々しく力強い生命力に溢れた一杯です。

「笹の露（ささのつゆ）」は、白笹稲荷神社の伝説に連なる、朝靄（あさもや）の中で笹の葉に宿る一滴の露のような清らかさを表現した銘柄です。秦野の名水が持つ透明感のある美しさを最大限に表現することに特化しており、軽やかで瑞々しい飲み口が魅力。まるで自然の結晶をそのまま口に運ぶような、穢れのない清涼感が広がります。食事の邪魔をしない奥ゆかしさと、スッと身体に染み渡る優しさを併せ持ち、丹沢の自然が生んだ純粋な美しさを五感で楽しむことができます。

「総がかり（そうがかり）」は、越後・謙信SAKEまつりの開催20回を記念して誕生した、奇跡のブレンド日本酒です。新潟県酒造組合高田支部に所属する全14蔵が、それぞれの魂とも言える代表銘柄を提供し、一つの瓶の中に溶け合わせた贅沢かつ挑戦的な一献です。「総がかり」という名は、上杉謙信の戦術において全軍で一斉に攻めかかる様を意味し、全蔵の力を結集した本気度を表現しています。上越地域全体の酒造り技術の粋（すい）が凝縮されたその味わいは、各蔵の個性が響き合いながらも、驚くほどの一体感と深みを実現。歴史の節目を祝うにふさわしい、二度と再現できない唯一無二の記念銘銘柄です。

「車懸（くるまがかり）」は、越後・謙信SAKEまつりの会場でしか手に入らない、祭り最大級の目玉として知られる限定酒ブランドです。その名は上杉謙信公が得意とした、兵を次々と入れ替えて攻め立てる戦術「車懸りの陣」に由来しています。最大の特徴は、高田支部の加盟蔵が毎年「持ち回り」で醸造を担当する制作スタイル。毎年醸される蔵が変わるため、同じ「車懸」という名でありながら、その年その蔵ならではの異なる個性を楽しむことができます。新潟県産の酒米を主体に、蔵人の情熱が込められたその希少な一滴は、まさに祭りの熱狂と上越の絆を象徴する、ファン垂涎の銘柄です。

「長陵（ちょうりょう）」は、長岡市の雅称（優雅な別名）をその名に冠した、高橋酒造が誇る看板ブランドです。赤レンガの蔵が国の文化財に指定されている歴史的な環境の中で、伝統の「越後杜氏」の技によって醸されています。新潟の酒を象徴する「淡麗辛口」の王道を往く味わいが特徴で、清冽な冷たさの中にふくよかな旨みを感じ、スッと消えるような潔い切れ味が魅力。毎日の食事を引き立てる晩酌の友として、また地元の歴史を語る一杯として、長岡の誇りを現代に伝える伝統の地酒です。

「八一（やいち）」は、長岡が生んだ世界的な書家・詩人であり、歌人としても知られる「会津八一」への敬愛を込めて名付けられた特別なブランドです。ラベルの文字には八一自身の卓越した書を使用し、まさに芸術と酒が融合した逸品。新潟らしい淡麗さはそのままに、八一の作品のように凛としていて、それでいて奥深い余韻を感じさせる洗練された味わいを追求しています。ただ飲むだけでなく、古の文化に思いを馳せ、感性を研ぎ澄ませて楽しむ。知的な喜びを感じさせるこの一献は、贈り物や特別な時間を彩る日本酒として高い評価を得ています。

「春まちうさぎ」は、厳しい冬を越えて春の訪れを心待ちにする雪国の情景を、愛らしい「うさぎ」に託したブランドです。春の日差しのように優しく、ほんのりとした甘みと瑞々しい香りが特徴。雪解け水のように清らかでフレッシュな味わいは、お祝いの席や春の行楽に最適です。

「カワセミの旅」は、蔵の傍らを流れる清流に憩う翠鳥の姿にインスピレーションを得た、透明感あふれるブランド。清らかな水を旅する翠鳥のように、スッと喉を通る心地よさとクリアな飲み口を追求。お米本来の旨みと優しい甘みが静かな感動を呼び起こします。

「越乃輝虎（こしのてるとら）」は、上越が生んだ英雄・上杉謙信公の幼号「輝虎」を冠した、力強くも誇り高いブランド。戦国武将の気概を感じさせる凛とした辛口が特徴で、芯の通ったしっかりとした味わいが、越後の風土と歴史の重みを感じさせます。

人気アニメ「はくしょん大魔王」との遊び心あふれるコラボレーション。親しみやすいキャラクターのイメージを大切にした、誰もが楽しめる軽快で楽しい味わいの日本酒です。

「雪兜（ゆきかぶと）」は、雪国の厳しさと武士の誇りを表現したブランド。凛とした透明感の中に、雪の下で春を待つ力強さを秘めた、奥行きのある味わいが特徴です。

美の川酒造を代表する銘柄の一つで、岡山県産の雄町米を使用した日本酒です。雄町米特有の深い旨味とコクを持ち、全国新酒鑑評会で複数回金賞を受賞した実績を持つ銘酒として知られていました。廃業後も苗場酒造により氷温熟成酒として一部が販売されています。

新潟の象徴である朱鷺（トキ）を銘柄名にした日本酒で、美の川酒造が製造していた銘柄の一つです。地域の自然と文化を表現した酒造りを目指していました。

蔵元の名を冠した看板銘柄で、長岡の清らかな水と新潟県産米を使用した伝統的な酒造りを体現していました。廃業後、苗場酒造が氷温熟成酒として1990年産などのヴィンテージを販売しています。

「越の川（こしのかわ）」は、栃尾の豊かな自然と地域性を表現することを目指したブランドです。地元の食文化にそっと寄り添うような味わいを追求しており、日常の食卓を豊かに彩る一本として親しまれています。