銘柄一覧

「二人舞台（ふたりぶたい）」は、大切な人と二人で過ごす時間に寄り添うことをコンセプトにした、ロマンチックな銘柄です。恋人や夫婦、友人と静かに語らうシーンを「美しい舞台」に見立てた名には、酒造りの芸術性も込められています。 菊乃香酒造の最高峰とも言える大吟醸原酒などは、華やかな吟醸香と重厚な味わいが特徴で、特別な日のための一献として選ばれています。 贈答用としても高い人気を誇り、贈る人と受ける人の「二人の時間」を豊かに彩る、物語性溢れる銘柄です。

「花の露（はなのつゆ）」は蔵の看板銘柄であり、銘柄名の由来は中国の古詩で美酒を讃える際に使用される雅語「花露」から来ています。ほのかに甘くふくよかな味わいを基調とし、辛口一辺倒ではない日本酒の魅力を表現しています。 筑後川の清冽な伏流水と筑紫平野の良質な米を使用し、伝統的な手造りの技法で丁寧に醸されます。口当たりは柔らかく、米の旨味が優しく広がり、後味はすっきりとキレの良い仕上がりです。 国内外の鑑評会で高い評価を受け、酒類鑑評会純米酒部門で最高賞、Kura Master純米酒部門で金賞を受賞するなど、伝統的な甘口スタイルでありながら国際的に認められる品質を誇ります。 料理との相性を重視した設計で、筑後地方の海の幸・山の幸と調和し、食中酒として幅広い料理に寄り添う銘柄です。

「久寿玉（くすだま）」は、もともと「薬玉」と表記されていましたが、後に「久しく寿（ことぶき）を保つ玉（宝物）」という意味を込めて「久寿玉」と改められました。 飛騨高山の北アルプスの伏流水と、地元農家と契約栽培したひだほまれを使用し、厳しい寒さの中で醸される伝統の味わいは、地元で祝いの酒として愛され続けています。

「加賀の井（かがのい）」は、江戸時代初期に加賀藩主・前田利常公によって命名された、370年以上の歴史を誇る名門ブランドです。新潟では珍しい中硬水を仕込み水に使用しており、そのミネラル分がもたらす力強い押しと、お米の豊かな旨みが調和したコクのある酒質が最大の特徴です。2016年の蔵全焼という悲劇を乗り越え、最新の設備を誇る新蔵で醸される今の「加賀の井」は、不屈の復興への思いが詰まった、まさに希望の味わい。伝統の重厚さと、現代的なキレが共鳴する、糸魚川が世界に誇る至高の一杯です。

宮古市唯一の酒蔵が醸す代表銘柄で、150年間守られてきた湧き水を使用した清らかな味わいが特徴です。雑味のない澄んだ酒質は、三陸の海の幸、特に沿岸料理との相性が抜群です。 純米酒、山廃もと純米、純米吟醸、吟醸など多様なラインナップを持ち、それぞれが丁寧な酒造りにより醸されています。「現代の名工」に選ばれた杜氏・辻村勝利氏の技術により、伝統的な製法と現代的な品質管理が融合した酒造りが行われています。 東日本大震災からの復興を遂げ、同じ場所で蔵を再建した歴史は、地域への強い思いと日本酒文化への情熱を物語っています。宮古の海と共に歩む、三陸を代表する日本酒です。

旭神威（あさひかむい）は、高砂酒造の最高峰に位置する純米大吟醸ブランドです。 兵庫県産「山田錦」を35%まで磨き上げ、大雪山系の伏流水でじっくりと醸した、華やかで品格のある香りが特徴です。 雑味のない極めてクリアな口当たりと、米の旨味が調和した至高の味わいは、贈り物や特別な日にふさわしい贅沢な逸品です。

いきな女は「粋な女性」を意味する、個性的な銘柄名を持つ日本酒です。 江戸の「粋」の美学と、凛とした女性の魅力を日本酒で表現しています。飾らない自然体の美しさと、芯の強さを兼ね備えた味わいを目指した銘柄として、女性にも親しまれています。吉田酒造店の遊び心と、新しい価値の創造を目指す姿勢が表現された、ユニークなブランドです。

「天宝一（てんぽういち）」は、「天地の唯一の宝になる」という熱い想いを込めて名付けられた銘柄です。 地下200メートルから汲み上げた超軟水「古代水」で仕込まれ、料理の味わいを引き立てる「究極の食中酒」を目指して醸されています。 瀬戸内の魚介類をはじめとする食材との相性を第一に考え、辛口ながらも旨みとキレ、そして柔らかな酸が調和した味わいが特徴。飲むほどに旨さを増し、食事の時間を豊かに彩る一本です。

「筑波（つくば）」は、石岡酒造が醸していた、茨城県のシンボル筑波山にちなんだ銘柄です。「西の富士、東の筑波」と称される名峰の雄大さを酒名に冠していました。 大吟醸「筑波 紫の峰」などの高級ラインを展開し、筑波山水系の豊かな恵みを感じさせる酒質でした。現在は廃業していますが、郷土の誇りを表す銘柄として親しまれていました。

加佐一陽は舞鶴市加佐地域の特別純米酒で、限定流通の希少な銘柄です。 地元加佐地域の米と由良川の伏流水を使用し、地域限定で販売される、真の地酒として評価されています。 純米造りならではの米の旨味と、すっきりとした飲み口が特徴で、海の幸との相性を意識した味わい設計です。 「一陽来復」の言葉にちなみ、良いことが巡ってくるという願いを込めた、縁起の良い銘柄です。

「美濃天狗（みのてんぐ）」は林酒造の代表銘柄で、かつてこの地に天狗が住んでいたという伝説に由来します。 その名の通り、力強く芯のある味わいと、天狗が飛び回るような爽快なキレが特徴です。 厳選された酒米を使用し、長期低温発酵でじっくりと醸された大吟醸などは、華やかな香りと奥深いコクを兼ね備えた逸品です。

萬坊は亀萬酒造の銘柄で、縁起の良い名前を持つ日本酒です。 まろやかで優しい味わいが特徴で、日常の食卓に寄り添う酒質です。

赤穂義士が主君の仇を討った「赤穂事件」にちなんで名付けられた代表銘柄です。 赤穂義士の忠義の心のように、手造りの良さが滲み出る味わいを目指して丁寧に醸されています。 千種川の清流と播磨の酒米を使用し、伝統的な手法で造られる濃醇な旨味が特徴です。 淡麗辛口が主流となる中、あえて米の旨味とコクを大切にした酒造りを貫いています。 赤穂という土地の歴史と文化を体現する銘柄として、地域に根ざした酒造りを続けています。

黒松稲天は稲田酒造の代表銘柄で、古くから天理の地酒として住民に愛されてきました。大吟醸黒松稲天は2019年全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。土地の水、土地の米、土地の人にこだわり、究極の食中酒としての地酒を目指す稲田酒造の理念を体現する銘柄です。 天理市の名水と厳選された酒米を使用し、伝統的な製法で丁寧に醸されています。淡麗な味わいで料理の味を邪魔せず、食べ合わせに抜群で、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さを持ちます。

「鈿女（うづめ）」は、天岩戸伝説に登場する芸能の女神「天鈿女命（あめのうずめのみこと）」に由来する、伊藤酒造の代表的ブランドです。 「おかめ」の面としても親しまれる女神のように、飲む人を笑顔にし、場を和ませるような酒でありたいという願いが込められています。 女性にも飲みやすい軽やかな口当たりと、華やかな香りが特徴。 伝統の技で醸されたこの酒は、祝いの席や楽しい集まりに華を添える一品です。

ホシガジョウノソラは、小豆島酒造が製造する「星ヶ城の空」を意味する銘柄で、仕込み水の水源である星ヶ城山の頂から見える空を表現しています。 星ヶ城山は標高817mの瀬戸内海で最も高い山で、その山頂付近の湧き水を仕込み水として使用しています。銘柄名には、星ヶ城山の頂から見える美しい空、瀬戸内海を見渡す絶景、そして清らかな湧き水が生まれる場所への敬意が込められています。 小豆島の最高峰である星ヶ城山の自然の恵みと、その山頂から見える空の美しさを銘柄名に込めた、ロマンティックで個性的な一本です。仕込み水の水源である星ヶ城山への感謝と、その自然環境の素晴らしさを表現する、小豆島酒造らしい銘柄です。

「玉川（たまがわ）」は、世界中のファンを魅了する、木下酒造の魂が宿る代表ブランドです。 フィリップ・ハーパー杜氏の「強い酒を造りたい」という信念により。酵母無添加の「自然仕込」など、菌の力を最大限に活かした力強い酒質を追求しています。 最大の特徴はその圧倒的な「旨味の深さ」と「変化の幅」。冷酒でスッキリ、お燗でふくよかに、そして抜栓後や熟成によってさらに味わいが開いていく様は。まさに生命力あふれる玉川ならではの醍醐味です。 日本酒の概念をアップデートし続ける、力強くも美しいその味わいを。ぜひお好みの温度帯で心ゆくまでお楽しみください。

「五十嵐川（いがらしがわ）」は、三条の命の源ともいえる五十嵐川の名を冠し、100%三条産の原料（越淡麗）にこだわった究極の地酒ブランドです。この川の超軟水が生み出す驚くべき透明感と、お米の膨らみのある旨みが見事に融合しています。 三条という土地を、水と米の両面からストレートに表現した味わいは、まさにこの地の「テロワール」そのもの。清らかで力強い川の流れを彷彿とさせる、キレの良さと豊かな表情を併せ持つ銘柄です。三条のアイデンティティを、一滴一滴にまで凝縮した、地元が誇る魂の一本です。

「富士正（ふじまさ）」は、日本一の標高を誇る富士山のパワーを、その西麓の高原から届ける主力ブランドです。 富士山のバナジウムを豊富に含んだ清冽な伏流水を使用し、標高900mの冷涼な空気の中で南部杜氏の伝統技法により醸されます。一口含めば、富士山の雪解け水のように清らかで瑞々しい口当たりが広がり、朝霧高原の爽やかな風を感じさせるような透明感のある旨味が特徴です。 伝統を大切にしながらも、現代人の日常にそっと寄り添い、明日への活力を与えてくれる。富士山の懐に抱かれるような、優しくも力強い味わいをお楽しみください。

「四海王（しかいおう）」は、「四つの海の王」すなわち「世界一の酒蔵を目指す」という福井酒造の大きな志を込めて名付けられた代表ブランドです。太平洋、日本海、東シナ海、オホーツク海の四海に囲まれた日本を象徴するとともに、その名は世界へと通じています。 厳選された山田錦や夢吟香を使い、少量生産の「小仕込み」で丁寧に醸されたこの酒は、華やかな香りと厚みのある米の旨味、そして清々しい切れ味が一体となった完成度の高さが自慢。数々の国際的な酒類コンクールでも高い評価を受けており、豊橋から世界へと羽ばたく、愛知が誇る至高の一本です。

「寒北斗（かんほくと）」は蔵の名を冠した看板銘柄で、冬の夜空に輝く北斗七星のように、凛とした清らかな酒質を追求しています。 銘柄名には、寒い冬の夜空に輝く北斗七星のような、澄み切った美しい酒でありたいという願いが込められており、淡麗辛口を基調とした清涼感のある味わいが特徴です。キレの良い後口とすっきりとした飲み口で、食事を引き立てる名脇役として機能します。

「寒菊」は、130年以上の歴史を持つ寒菊銘醸の伝統を受け継ぐ看板銘柄です。創業以来、地元・山武市の人々に愛され続けてきた地酒であり、日々の晩酌に寄り添う、飲み飽きしない味わいが特徴。近年は伝統を守りつつも、温度管理や醸造技術の向上により、よりクリアで洗練された味わいへと進化を続けています。

杵の川は、長崎県内の4つの蔵が合併して誕生した銘柄で、諫早唯一の蔵元として地域に根ざした酒造りを行っています。 黎明式発酵タンクにより、温暖な九州でも徹底した温度管理が可能で、低温でゆっくり丁寧に発酵させています。料理を邪魔しない穏やかな香りと、飲み飽きしないキレの良い後味が特徴です。 長崎県で唯一の樽職人を抱える蔵であり、日本で初めて四季醸造を実施した蔵としても知られています。

「天明（てんめい）」は、曙酒造の情熱を結集した代表ブランド。夜明け（曙）を告げる光のような透明感と、メロンやバナナを思わせる瑞々しい果実香が特徴です。会津産の山田錦や五百万石を使い、旨味・甘み・酸味の黄金バランスを追求。爽やかな微発泡感を持つ新酒から、奥深い生酒まで、常に「今」を輝かせる躍動感あふれる一杯です。

「神聖（しんせい）」は、山本本家の主力銘柄であり、京都・伏見を代表する日本酒の一つです。 白居易の詩に由来するその名は、酒が万憂を払い、心身を清める存在であることを象徴しています。 喉ごしが非常に綺麗で。燗にすると米の膨らみと旨味がより一層際立つ、正統派の味わい。かつてテレビCMでも全国的に親しまれた、世代を超えて愛される銘柄です。 伏見の歴史と情熱をボトルに詰め込んだ、信頼と安心のブランドです。