銘柄一覧

蔵のある地名を冠した地域密着ブランド。地元の食に寄り添う親しみやすい味わいです。

「麓井（ふもとい）」は、鳥海山の麓から湧き出る「命の水」を名に冠した、麓井酒造の伝統を象徴する看板ブランドです。 伝統の旨さを追求する「生もと造り」と、磨き抜かれた純米醸造の技術が融合し、洗練された香りと穏やかで深い旨味の調和が特徴です。 澄み切った空気のような美しさと、大地に根ざした揺るぎない芯の強さを併せ持つその味わいは、庄内の恵みを心ゆくまで堪能できる至福の一杯として愛されています。

「遊佐来（ゆざこい）」は、蔵の故郷・遊佐町への深い愛着と地域貢献の願いを込めたブランドです。 鳥海山の雪解け水と遊佐の肥沃な大地が育んだ酒米が織りなすその味わいは、まさに風土そのもの。清涼感あふれる飲み口と、どこか懐かしいお米の優しさが特徴です。 遊佐の人々と共に歩み、地域を訪れる人々を温かく迎え入れるような、親しみやすく心温まる日本酒として展開されています。

「嵐童（らんどう）」は、嵐のような力強さと、童心の純粋さを併せ持つ酒を追求したブランドです。 荒々しい山風を彷彿とさせる躍動感のある酸味と、磨き抜かれたクリアな旨味が口の中で鮮やかに弾けます。 伝統の枠に囚われない自由な発想で醸されたその酒質は、飲む人の感性を刺激し、驚きと喜びをもたらす次世代の地酒として注目を集めています。

「鳥海探酔物語（ちょうかいたんすいものがたり）」は、鳥海山の麓で酔いの悦びを探求する旅をイメージした詩的なブランドです。 厳選された原料米を極限まで磨き、低温でじっくりと醸されたその雫は、まさに山の静寂を写し取ったかのような深い透明感をたたえています。 一杯ごとに風景が広がるような物語性のある味わいは、ゆったりとした時間とともに贅沢な酔いを楽しみたい瞬間にふさわしい逸品です。

「杉勇（すぎいさみ）」は、杉勇蕨岡酒造場の誇りを一身に背負う、100年の歴史を持つ伝統ブランドです。 名前が示す通り、杉のように揺るぎない芯の強さと、口の中に広がる芳醇で勇ましい米の旨味が特徴です。鳥海山の伏流水がその力強さに洗練されたキレ味を添えています。 時代に流されない骨太な味わいは、地域の絆を深める「祝いの酒」として、そして日常に活力を与える「魂の酒」として、世代を超えて愛され続けています。

「はなわらび」は、蔵の所在地「蕨岡（わらびおか）」の美しさを名に宿した、華やかで可憐なブランドです。 その名の通り、野に咲く花のように優美な香りと、春の訪れを感じさせるような軽快で優しい口当たりが最大の特徴です。 洗練された酒質は、洋食やカジュアルなシーンにも心地よく調和し、女性や日本酒初心者の方々にも、日本酒の持つ優雅な一面を伝える一杯として愛されています。

「東北泉（とうほくいずみ）」は、鳥海山の雪解け水がもたらす極上の清らかさを象徴する、高橋酒造店の看板ブランドです。 「きめ細やかさ」と「透明感」を極限まで追求したその酒質は、泉から湧き出る水のように瑞々しく、穏やかな香りと洗練された旨味の調和が最大の特徴です。 特に定評のある山廃仕込みは、伝統の力強さを残しながらも、かつてないほどエレガントな仕上がり。料理の味を引き立てる名脇役として、全国の美食家たちに愛され続けています。

ぷくぷく醸造の純米酒は、福島県南相馬市小高区で醸される革新的な日本酒・クラフトサケのブランドです。 創業者の立川哲之氏は「お酒を通して福島の沿岸に田畑を増やす」という明確なビジョンを掲げ、地域復興と持続可能な農業を結びつける取り組みを実践しています。 震災から空き家だった古民家をリノベーションして自社蔵を設立し、江戸時代以前の伝統的手法である自然発酵（酵母無添加）を採用した独自の酒造りを確立しました。 最大の特徴は、蔵付きの野生酵母を活用し、乳酸菌と酵母ともに無添加で醸造する自然発酵の手法です。 福島県浜通り産の無農薬米を精米歩合90%で使用し、白麹仕込みによる乳酸無添加製法を実践。 東洋のホップとも呼ばれる唐花草を用いた東北伝承のどぶろく製法「花もと」を現代的に解釈し、クラフトビールの技術であるドライホッピングを日本酒に応用した「ホップサケ（Hopped Sake）」という新ジャンルを開拓しています。 製品ラインナップの約3割は米の個性を活かした純米酒、残りの約7割は日本酒とクラフトビールを掛け合わせた「クラフトサケ」という独自のスタイルで、マスカットや青リンゴのようなフルーティーな香り、ホップ由来の柑橘系・ライチのような爽やかなアロマ、米由来の優しい甘酸っぱさが融合した味わいが特徴です。 酸味・甘味・旨味・苦味・渋味のそれぞれが明確に感じられるバランスの良い構成で、最後はすっきりとした辛口に仕上がります。 代表商品に「ぷくぷくホップ SuSuSu」「#plot 酵母無添加 ホップサケ」「KiKiKi」などがあり、白身魚の刺身、カルパッチョ、生牡蠣などの海の幸、レモンを使った料理、ハーブを使った軽やかな料理、エスニック料理との相性が抜群です。 クラフトビール的な要素があるため、チーズやサラミなどワインに合う食材とも楽しめる、革新的でありながら地域に深く根ざした日本酒です。

「馬鹿三里（ばかさんり）」は、会津地方の喜多方・坂下エリアの複数蔵元が協力して醸すプロジェクトブランドです。 銘柄名は会津坂下町が喜多方、会津若松、柳津といった要所へいずれも「三里（約12km）」の距離にある交通の拠点だったことに由来します。この地域性を象徴する名を冠し、会津全体の酒造文化を体現しています。 飯豊山系の柔らかな伏流水で仕込まれたその味わいは、米の優しい旨味とすっきりとしたキレが調和した、会津らしい上品な食中酒。地元料理の馬刺しや山椒漬けとの相性も抜群で、地域の絆を伝える一杯です。

「おらが」とは福島の方言で「私たちの」を意味します。その名の通り、地元の米を地元の蔵人が醸す、まさに「私たちの地酒」を象徴するブランドです。 福島県産米「ひとめぼれ」の柔らかな旨味と、荒川の硬水仕込みが生み出すキレの良さが絶妙に調和。穏やかな香りの奥にお米本来の豊かな甘みが広がり、硬水由来の美しい酸が後味をすっきりと引き締めます。 新設された「四季の蔵」での精密な品質管理により、年間を通じてフレッシュな美味しさを提供。地元料理との相性を最優先に考えられた、福島の食卓に欠かせない食中酒です。

「金水晶（きんすいしょう）」は、福島市で唯一守り抜かれてきた伝統の看板ブランドです。 荒川の清らかな硬水仕込みによる、シャープで香り高い飲み口が特徴。全国でも有数の水質を誇る水が、福島県産米「夢の香」「福乃香」の持つ旨味を最大限に引き出し、瑞々しくも芯のある味わいを醸し出しています。 どんな料理にも寄り添う「究極の食中酒」を目指し、口当たりの優しさとキレのある酸のバランスを追求。福島を愛する人々の心に寄り添い、地域と共に歩み続ける誇り高き一杯です。

「やまゆり」は、白河の自然が育む可憐な山百合のように、清らかで上品な香りが特徴のブランドです。お米の芯にある澄んだ旨味を大切に醸され、心癒される穏やかな味わいを提供します。

「霧の華」は、幻想的な朝霧をイメージした透明感のある口当たりが魅力。繊細な技で米の旨味を美しく引き出し、清涼感あふれる余韻が広がる一本です。

「やまぶき」は、山吹の花のような温かみのある旨味が特徴。大地の豊かさを感じさせるバランスの良さと、深みのある米の甘みが心地よく調和します。

理系兄弟は「食事に寄り添う理想の味わい」をテーマに、日本で最も理系な兄弟杜氏によって生み出された銘柄です。 薬剤師の兄と研究員から杜氏となった弟・有賀裕二郎氏が、科学的なアプローチと伝統的な技法を融合させて醸しています。 東北大学生命科学研究科で免疫の研究をしていた有賀杜氏が、大学時代に培った知識とデータ収集の手法を酒造りに活かし、麹菌や酵母菌の特性を検証しながら理想の味わいを追求しています。 食中酒として様々な料理と調和する味わい設計が特徴で、科学と伝統が融合した新しいスタイルの日本酒です。

「有の川」は、有賀醸造の250年の伝統が息づく看板銘柄。阿武隈川の伏流水による清涼感と、お米のふくよかな旨味が調和した、時代を超えて愛される本格派の地酒です。

「生粋左馬」は、縁起の良い「左馬」を冠した気品あふれる極上のブランド。フルーティーな香りと洗練された旨味が特徴で、大切な宴の席を華やかに彩る逸品です。

「陣屋」は、釜子の歴史を見守る「陣屋」の名を冠した地元に根ざしたブランド。力強く芯の通った味わい、毎日飲んでも飽きない親しみやすさが地域の人々に深く愛されています。