銘柄一覧

「四ツ星（よつぼし）」は、全国新酒鑑評会での金賞受賞をはじめ、数々の栄誉に輝く大吟醸です。 その名の通り「四つ星」級の最高品質を目指して丁寧に醸され、フルーティーな吟醸香、滑らかな口当たり、そしてキレの良い後味が絶妙に調和しています。 飛騨高山を代表するプレミアムな一本として、贈り物や特別な日に最適です。

「飛騨ほまれ（ひだほまれ）」は、岐阜県を代表する酒造好適米「ひだほまれ」の名を冠した銘柄です。 その名の通り、ひだほまれを100％使用し、米の旨味と甘みを最大限に引き出しています。 ふくよかな香りと滑らかな口当たりが楽しめます。

「天城隧道（あまぎずいどう）」は、伊豆を代表する歴史的建造物である天城山隧道（旧天城トンネル）に由来する銘柄です。 明治38年に竣工したこのトンネルは、日本初かつ現存最長の石造道路トンネルで、国の重要文化財に指定されています。川端康成の「伊豆の踊子」や石川さゆりの「天城越え」でも知られる、伊豆の深遠な物語を象徴する存在です。 万大醸造が誇る天城山系の清冽な伏流水で醸されたこの酒は、トンネルが湛える歴史の重みと、伊豆の静謐な空気感を体現。海の幸・山の幸との調和を追求した、伊豆の情緒を感じさせる一本です。

「下田美人（しもだびじん）」は、伊豆半島南端に位置する情熱と浪漫の街、下田の名を冠した銘柄です。 伊豆唯一の蔵元である万大醸造が、天城山系の深層水を用いて醸し上げたこの酒は、下田の明るい潮風と華やかな歴史を感じさせる味わいが特徴。地元の海の幸、特に金目鯛などの豊かな食文化との相性を究極まで高めています。 旅人を魅了する下田の街のように、優しく、そして凛とした美しさを持つ味わいです。伊豆の旅の思い出を彩る一杯として、広く愛されています。

「江川酒（えがわざけ）」は、伊豆の歴史を語る上で欠かせない江川太郎左衛門（坦庵）にゆかりを持つ銘柄です。 江戸時代、伊豆・韮山代官として活躍した江川家がかつて醸していた歴史的な酒を、伊豆唯一の地酒蔵元である万大醸造が現代へと受け継ぎました。天城山系の清冽な水と、職人の技によって再現されたその味わいは、歴史の深みと伝統の重みを感じさせます。 伊豆の食文化に寄り添い、郷土の歴史を今に伝える、まさに「飲む歴史」とも呼べる一本。伊豆の歴史探訪のひとときを彩る、奥深い味わいの酒です。

「あらばしり」は、蔵元直送の新鮮さと辛口で爽快なキレが特徴のブランドです。 新酒を搾る際に最初に出てくる「あらばしり」のような、瑞々しくも荒々しい生命力をイメージした味わいが魅力。手頃な価格ながら、万大醸造の丁寧な造りが随所に感じられる、地元伊豆で愛され続ける日常酒です。 天城山系の清冽な水がもたらす清涼感あふれる飲み口は、伊豆の新鮮な海の幸を引き立てるのに最適。だらだらと飲み続けられる心地よさを追求した、伊豆の食卓に欠かせない一本です。

「萬燿（ばんよう）」は、万大醸造の屋号を冠した、伊豆の伝統と技術の象徴とも言える主力ブランドです。 「末長く（萬）、光り輝く（燿）」という願いが込められたその名にふさわしく、天城山系の深層水と清冽な地下水がもたらす清らかさと、奥深い旨味のバランスが絶妙です。水源の使い分けによる酒質の表現を徹底し、伊豆の多様な風土を液体に封じ込めています。 伊豆の海の幸、山の幸といった豊かな食材にそっと寄り添い、料理を主役にする控えめながらも芯のある味わい。地域の歴史を背負い、未来へと繋ぐ、万大醸造を語る上で欠かせない代表作です。

「豊楽（ほうらく）」は、万大醸造が醸す最高級の純米大吟醸に冠される、伊豆の至宝とも呼べる銘柄です。 「豊かなる楽しみを」という名の通り、天城山系の深層水と清冽な地下水が見事に調和。極限まで磨き上げられた米がもたらす華やかで上品な香りと、透明感あふれる洗練された味わいが、飲む人を至福のひとときへと誘います。 特別な日や、大切な方をもてなす場にふさわしい格調高い一滴。伊豆の歴史と万大醸造の情熱が融合した、まさに伝統と進取の気風を体現した一本です。

「大沢里（おおそうり）」は、万大醸造の酒造りを支える水源の一つ、西伊豆・大沢里の地名を冠した特別な純米吟醸のブランドです。 天城山系の地下1,000メートルから汲み上げた深層水を使用していることが最大の特徴。その清冽な水が育むのは、滑らかで瑞々しい口当たりと、喉を通り抜けた後に残る心地よい余韻です。 伊豆の原生林が育んだ水の命を、そのまま酒という形に昇華。水源への感謝と、伊豆の豊かな自然への敬意が込められた、透明感あふれる味わいの一本です。

「伊豆の里（いずのさと）」は、伊豆の美しい風景と素朴な温かさを表現した銘柄です。 伊豆唯一の地酒蔵元として、地域の歴史とともに歩んできた万大醸造が、天城山系の清冽な水で醸したこの酒は、飲み飽きしない穏やかな味わいが特徴。地元の食材との相性を第一に考え、日常の食卓に彩りを添える酒質を追求しています。 どこか懐かしく、心休まるひとときを提供するその味わいは、まさに「伊豆の故郷」を感じさせるもの。気取らず、ゆったりと伊豆の風土を味わいたい時に最適な一本です。

明治時代に開発され、西村醸造店の260年以上に及ぶ長い伝統を象徴する魂の銘柄として愛されてきたのが「楽泉」です。 「楽しみの泉」というその名の通り、飲むたびに喜びが湧き出るような親しみやすい存在を目指し、能代の豊かな風土を反映した誠実な酒造りが行われてきました。 蔵元の破産により現在は製造されていませんが、かつて能代の宴席や家庭の食卓を彩ったその味わいは、土地の記憶と共に大切に守られるべき幻の名酒として、今も人々の心の中に生き続けています。

「鶴生（かくせい）」は、万大醸造のラインナップの中でも、確かな技術に裏打ちされた本醸造の銘柄です。 めでたい名を冠するこの酒は、天城山系の清冽な水が引き出すスッキリとしたキレと、しっかりとした芯のある旨味が同居。冷やして良し、燗して良しの万能な酒質は、伊豆の四季折々の食材を存分に楽しむために磨き上げられました。 伝統的な造りを守りつつ、現代の食卓にもしっくりと馴染む。日々の晩酌に「ちょっとした贅沢と喜び」を添える、実力派の銘柄です。

「脇田屋（わきたや）」は、万大醸造が大切に継承している歴史ある伝統銘柄です。 大吟醸や特別本醸造など多彩なラインナップを展開。かつて伊豆で愛された歴史の灯を絶やすことなく、天城山系の清冽な水と現代の醸造技術によって、さらなる高みへと昇華させました。地域に根ざした誇りと、時を超えて愛される品質を両立させています。 伊豆の海の幸、山の幸といった豊かな食文化に調和することを第一に追求。伝統の重みを感じさせながらも、一口飲めば広がる澄んだ旨味が、伊豆の豊かな風土を雄弁に物語ります。

「巨峰東鶴（きょほうあずまづる）」は、かつて多々良醸造場で醸されていた、地域の人々に愛された銘柄です。 富士山を望む静岡の地で、伝統的な技法を守りながら丁寧に造られてきたこの酒は、穏やかで飽きのこない味わいが特徴でした。現在は「幻の酒」となりましたが、その端正なラベルと誠実な造りの精神は、今も地元の地酒の歴史とともに語り継がれています。静岡の豊かな自然と、造り手の情熱が凝縮された、心温まる一杯でした。

「THEMA（テーマ）」は、丸石醸造が「伝統と革新の融合」という永遠の課題に挑むために立ち上げた、モダンで挑戦的なブランドです。既存の日本酒の概念に囚われず、驚きのある味わいを提案。330年の歴史を持つ老舗蔵が、次世代の飲み手へ向けて発信する、常に新しい「テーマ」を追い求める情熱が込められた銘柄です。

「初桜（はつざくら）」は、春の訪れをいち早く告げる桜のように、飲む人の心に明るい感動を届けたいという願いが込められた銘柄です。 鈴鹿峠の厳しい冬を越えて醸された酒は、芯の通った力強さと、米の素直な甘みがきれいに調和しています。 地元・滋賀産の酒米にこだわり、派手さよりも「飲み飽きしない、日々の暮らしに寄り添う旨口」を追求。 一口飲むごとに、職人の実直な手仕事と土山の清らかな風土が伝わってくる、滋味深い地酒です。

「金万里（かなまり）」は、かつて地域の人々に親しまれた、甲賀・土山の風土を感じさせる銘柄です。 宿場町の賑わいと共に愛され、日々の暮らしやハレの日を彩る酒として親しまれてきました。 現在は製造を終了していますが、その名前は地域の歴史を語る上で欠かせない文化の一部として今も大切にされています。

「朝陽（ちょうよう）」は、かつての宿場町、水口の暮らしに寄り添ってきた地元の銘柄です。 朝の太陽のように清々しく、人々の毎日を明るく照らす存在でありたいという願いがその名に込められています。 現在は醸造されていませんが、かつて地域で広く親しまれたその味わいは、地元の歴史と文化の一部として記憶されています。

「栄楽（えいらく）」は、飲む人の人生が末永く栄え、楽しくあるようにという願いが込められた、水口・田辺酒造の代表銘柄です。 宿場町として栄えた地域の歴史の中で、人々の交流の間にある「和」を育む酒として親しまれてきました。 米の素直な旨味を大切にした、飽きのこない穏やかな酒質が特徴。 地元の食卓に寄り添い、日々の暮らしにささやかな豊かさを届ける、地域に根ざした地酒です。

「神座（かんざ）」は、神々が座す場所のような、神聖で清らかな品格を目指して名付けられた藤本酒造場の最高峰ブランドです。 水口の清烈な水と厳選された酒米を使い、手間を惜しまない伝統の袋搾りなど、最高技術の粋を集めて醸されています。 瑞々しく華やかな香りと、透明感のある洗練された味わいが最大の特徴。 非日常のひとときを贅沢に彩り、飲むたびに新たな感動をもたらしてくれる究極の一本です。

「近江正宗（おうみまさむね）」は、甲賀・水口の地でかつて愛された地元の銘柄です。 「正宗」という名門の響きに近江の地名を冠し、地域の人々の暮らしに寄り添う酒として親しまれてきました。 現在は製造を終了していますが、その名前は地域の歴史を彩った文化の一つとして記憶されています。

「千春（せんしゅん）」は、豊かな春が千年も続くようにという願いが込められた銘柄です。 かつての水口の賑わいの中で、人々の語らいや祝いの席に寄り添う酒として親しまれてきました。 現在は製造を終了していますが、その名前は地域の歴史を象徴する懐かしい思い出と共に語り継がれています。

「升いかり（ますいかり）」は、かつての宿場町、水口で親しまれた地元の銘柄です。 「升」という繁栄の象徴と、力強く定着する「いかり」の名に、地域に根ざし愛されることへの願いを込めていました。 現在は製造を終了していますが、その名前は地域の歴史や文化を物語る大切な記憶として残されています。

「大和（おおやまと）」は、日本の古称を冠し、堂々とした風格と清らかな味わいを目指した銘柄です。 水口の歴史ある風土の中で育まれ、地域の祭りや祝い事の席で人々に喜びを届けてきました。 現在は製造を終了していますが、その名前は地域の産業を支えた象徴的な地酒の一つとして今も大切に記憶されています。

「飛馬（ひば）」は、天を駆ける馬のように、力強くも軽快で清々しい味わいを目指した銘柄です。 湖南の豊かな自然が育んだ近江米と清冽な水を使い、伝統の手法で醸される酒は、芯の通った旨味と喉越しの良さが絶妙なバランスで調和しています。 派手な装いよりも、食に寄り添い、杯を重ねるごとに心地よさが増すような「食中酒」としての品格を追求。 地元の風土を映し出し、飲む人の日常に活力を与えるような、実直な魅力が詰まった一本です。