銘柄一覧

向原酒造が醸すにごり酒で、アルコール度数17%の力強い味わいが特徴の本醸造酒です。麹の甘みと辛口のキレ、そしてしっかりとしたアルコール感が楽しめる個性的な一本です。

向原酒造の主力銘柄として、長年地元で親しまれている日本酒です。すっきりとした辛口で爽やかな味わいは、懐石料理や刺身、冷奴など、幅広い料理の味を引き立てる食中酒として最適です。

錦川の清流と地域の風土を活かした銘柄で、岩国の豊かな自然と伝統的な技法が調和しています。地域に根ざした味わいを表現し、地元の人々に愛され続けている日本酒です。

ねねは酒井酒造が醸す発泡純米酒で、瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴です。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚が魅力で、洋梨のような香りと味わい、フルーツのような舌触りを楽しめます。

「錦」の華やかさと上品さを表現した銘柄です。軟水仕込み特有のきめ細やかな口当たりと、山口県産米の旨味を活かした味わいが特徴です。酒井酒造の伝統と地域へのこだわりが詰まった一本です。

堀仙江輪は堀江酒場が醸す銘柄の一つで、250年以上の伝統を持つ老舗蔵の技術と、清流錦川の恵みを活かした酒造りが特徴です。錦町の豊かな自然環境と、中硬水の仕込み水により、独特の味わいを持つ日本酒として、地域に根ざした酒造りの理念を体現しています。

日本名水百選に選ばれた錦川の湧水と、中硬水による仕込みが特徴の日本酒です。県内最長の清流の名を冠し、1000m級の山々に囲まれた自然豊かな環境で醸されます。米の旨味とキレのある味わいが調和し、錦町の風土を映し出しています。

「夢雀」は世界で年間約1,000本のみ流通する、長期熟成型のプレミアムヴィンテージ日本酒です。奇跡の米「イセヒカリ」を18%まで磨き、中硬水で醸すことで、5年、10年と熟成可能な酒質を実現しました。花のような甘い香りと複雑な味わいが特徴で、世界の美食家を魅了しています。

黒まいんは、堀江酒場の伝統技術と錦町の大自然が生み出す銘柄の一つです。清流錦川の恵みを活かし、地域の風土に根ざした味わいを追求しています。飲み飽きしない酒質で、日々の晩酌にも適しています。

白崎八幡宮の必勝酒は、岩国市の白崎八幡宮に奉納される、必勝祈願のための特別な日本酒です。村重酒造が醸造を担当しており、神聖な儀式や勝負事の前に飲まれる縁起の良い酒として知られています。 丁寧な酒造りにより、清浄で力強い味わいを持ち、飲む人に活力を与えるような酒質を目指しています。地域の人々の信仰と酒造りの伝統が結びついた、精神的な支えともなる日本酒です。

錦帯橋は、日本三名橋のひとつである錦帯橋の名を冠した銘柄で、岩国のシンボルと村重酒造の酒造りが結びついた日本酒です。錦帯橋の上流約5kmの山あいに位置する酒蔵で醸され、清流錦川の伏流水を活かした味わいが特徴です。岩国の歴史と文化を象徴する銘柄として、地域に根ざした酒造りの理念を体現しています。

秋田県立大学との産学連携から生まれた、科学的探究と醸造技術が融合した革新的なスパークリング日本酒です。 「酒造りを究める」という志を名に刻み、学生と共に研究・デザイン・醸造のすべてに情熱を注ぎ上げた野心的な作品です。 爽やかな発泡感と上品な甘みが心地よく、伝統的な職人技に大学の研究成果と若者の感性が加わった、日本酒の未来を切り拓く一杯です。

eight knotは、頒布中止となった幻の酵母「きょうかい8号酵母」で醸すシリーズとして誕生した村重酒造の革新的な日本酒シリーズです。シリーズ初の醸造が「IWC（インターナショナル ワイン チャレンジ）2021」のSAKE部門、純米酒の部にてメダルを獲得するなど、日本国内のみならず世界からも注目されています。 幻の8号酵母は、穏やかで上品な香りと、きれいな酸味が特徴で、長期熟成にも適した酵母として知られていました。この歴史ある酵母を現代に蘇らせることで、伝統と革新を融合させた新しいスタイルの日本酒を生み出しています。 若手杜氏が挑戦するこのシリーズは、BY違い（醸造年度違い）で飲み比べができるなど、日本酒の新たな楽しみ方を提案しており、次代に輝く究極の日本酒を目指した村重酒造の意欲的な取り組みの象徴となっています。

東洋男山は川村酒造場の創業者が造った歴史ある銘柄で、たくさんの方に飲んでもらえるような優しい香りから始まり、一気に膨らみ押し寄せる米の甘みとうま味が特徴的です。繊細さと大胆さを兼ね備えた、酒蔵復活の狼煙となる日本酒です。 かつて新酒鑑評会で県知事賞などをはじめとした数々の賞を受賞した高い品質を誇り、周防大島の豊かな自然と伝統的な技法が育んだ味わいを持っています。2025年に復活祝限定酒としてリリースされ、周防大島唯一の蔵として再始動を果たした象徴的な銘柄です。 110年以上の歴史と伝統を受け継ぎながら、新たな時代に向けて挑戦を続ける東洋男山は、地域の誇りと希望を体現する日本酒として、多くの人々に支持されています。

金分銅は、酒好適米の山田錦を40%以下に磨いて低温でじっくり醸した淡麗でフルーティな最高級の大吟醸酒です。深い井戸から出る花岡八幡宮の宮水を使用することで、独特の酒質を実現しています。丁寧な精米と低温発酵により、雑味のないクリアな味わいと上品な香りが特徴で、下松を代表する銘柄として知られています。

幾山河は純米酒としては酸味が強くなく、米の旨みが生きた濃醇な味わいの酒です。花岡八幡宮の宮水を使用することで、米本来の味わいを引き出し、バランスの良い酒質を実現しています。純米酒ならではの深い味わいと、すっきりとした飲み口が調和した、食事に寄り添う日本酒として評価されています。

閼伽坏は、金分銅酒造の深い井戸から出る花岡八幡宮の宮水を使用し、じっくりと醸した旨辛口（+14）の本醸造酒です。「閼伽坏」という名前は仏教用語に由来し、仏前に供える水や花を入れる器を意味します。旨辛口の酒質により、すっきりとしたキレの良さと米の旨味が調和した味わいが特徴で、食事との相性が良い本醸造酒として親しまれています。

MUEZは、はつもみぢが展開する現代的な感性を取り入れた銘柄です。華やかな香りとバランスに優れた味わいが特徴で、伝統的な日本酒造りの技法に現代的なアプローチを融合させています。少量を丁寧に育てる酒造りの姿勢が反映された、洗練された味わいの日本酒として、新しい日本酒の可能性を提案しています。

初紅葉は、はつもみぢの代表銘柄で、社名にもなっている日本酒です。華やかな香りとバランスに優れた味わいが特徴で、夫婦で我が子のように手をかけて少量を丁寧に育てる酒造りの理念が体現されています。山口県産の原料を使用し、周南の風土を反映した味わいが魅力の銘柄です。

雪を頂く白山の気高く美しい姿を名に冠し、かつて武石酒造店によって丹精込めて醸されていた銘柄です。 湯沢の良質な素材を活かした清らかな味わいは、地元の愛好家たちに広く親しまれていました。 現在は製造されていませんが、北国の冬の情景を彷彿とさせるその名は、湯沢の醸造文化の歴史を伝える貴重な遺産です。

回天は、はつもみぢが醸す銘柄の一つで、華やかな香りとバランスに優れた味わいが特徴です。少量を丁寧に育てる酒造りの姿勢が反映された、周南を代表する日本酒として地域に親しまれています。

松陰は、吉田松陰先生の自筆と肖像をラベルにした、あたたかく穏やかな味わいの日本酒です。山口県を代表する偉人である吉田松陰の名を冠することで、地域の歴史と文化を継承する思いが込められています。 蔵に湧く井戸水のやや軟水な特性を活かし、柔らかくすっきりときれのある味わいを実現しています。山口県産の原料を使用し、中国山地の雄大な山々の地層でゆっくりと濾過された清く澄んだ天然水で仕込まれた、山縣本店らしい上品な日本酒です。

山縣は、山縣本店の名を冠した代表的な銘柄で、蔵に湧く井戸水がやや軟水なこともあり、柔らかくすっきりときれのある味わいが特徴です。山口県産の米、水など地元の農家が大切に育てた原料を使用し、中国山地の雄大な山々の地層でゆっくりと濾過された清く澄んだ天然水で仕込まれています。 140年以上の伝統を持つ山縣本店の酒造りの理念が体現された、シンプルで飲み飽きしない日本酒として、地域に長く愛されています。

富久寿は冨永酒造の代表銘柄で、明治8年創業以来の伝統を受け継ぐ日本酒です。現在は山縣本店に委託醸造されており、周南市の2つの酒蔵の技術と理念が融合した酒造りが行われています。 ふわり優しく香るメロンのような果実感があり、水のように流れるクセのない飲み口で、軽やかな旨みと酸味がほどよく調和しています。余韻にはスキッとした苦味が残る爽やかさが特徴で、飲み飽きしない味わいを持っています。 石川県から北前船で渡ってきた商人を祖とする冨永家の歴史と、周南市櫛ヶ浜の地域性が反映された、地域に根ざした日本酒として長年愛されています。

寿は古くは「ことほぎ」といわれ長命・寿命を願い、祝い事やその儀式に使われていました。地元では昔のラベルデザインより、「鶴・亀 寿（ツル カメ コトブキ）」と称されてきた、長年地元に愛されてきた地元密着のブランドです。 純米大吟醸は弊社最高峰で、華やかで果実香が特徴です。特別純米は定番の純米酒で、素朴で飲むとホットする酒として親しまれています。縁起の良い名前と、地元に密着した酒造りの姿勢が反映された、祝いの席にふさわしい日本酒として、200年にわたり周南の人々に愛され続けています。