銘柄一覧

「古鷹」は、江田島のシンボルであり、仕込み水の水源でもある霊峰「古鷹山」の名を冠した堂々たる銘柄です。 広島県産の酒米を使い、伝統の麹蓋製法を用いて醸した後、3年以上の熟成期間を経て出荷されるこだわりの酒です。 濃醇で深みのある味わいと上品な熟成香が特徴で、近年は艦船擬人化ゲームのファンからも注目を集めるなど、新たな層にも支持されています。

「島の香」は、江田島の「穏やかな海辺の風景、潮風、山の緑」という美しい情景からインスピレーションを得て命名された銘柄です。 なめらかな口当たりと、喉を通った後に残る心地よい甘い香りが特徴で、飲み飽きしない親しみやすい味わいが魅力です。 地元・江田島の人々に古くから愛され続けている、島の自然と風土を体現した地酒です。

「あゝ不思議なお酒」は、お米と米麹だけで造られた、美しいピンク色が特徴の低アルコール純米酒です。 着色料を一切使用せず、酵母の力によって自然に発色した淡いロゼカラーが魅力的で、アルコール度数は通常の日本酒の半分程度の約8%です。 甘酸っぱくフルーティーな味わいは、日本酒が初めての方や女性にも飲みやすく、冷やしてワイングラスで楽しむのがおすすめです。

「純米 及川」は、タレントの及川奈央さんと賀茂泉酒造のコラボレーションにより誕生した特別な日本酒です。 もともと賀茂泉の大ファンであった及川さんが、実際に蔵を訪れて数あるお酒の中から自ら選定したタンクのお酒を商品化しました。 広島出身の彼女の想いが込められた、しっかりとした旨味とキレの良い味わいが特徴で、ラベルの題字も彼女の直筆によるものです。

「造賀」は、酒米の王様・山田錦の産地として知られる東広島市造賀地区との地域連携によって生まれた銘柄です。 標高が高く寒暖差のある造賀の地で育まれた高品質な山田錦を100%使用し、米作りから酒造りまで一貫したこだわりを持って醸されています。 山田錦ならではの繊細でふくよかな旨味と、爽やかな香りが調和した、地域の恵みを存分に味わえる一本です。

「草薙」は、熱田神宮の御神体である「草薙神剣」の名を冠することを許された、亀齢酒造が醸す最高峰の日本酒です。 熱田神宮「草薙館」竣功記念として特別に醸され、自家井戸の中硬水と酒造好適米「八反35号」を贅沢に使用しています。 格式高い神社への奉納酒にふさわしい、気品ある香りと洗練された味わいが特徴で、特別なハレの日にふさわしい逸品です。

「白牡丹」は、京都の五摂家の一つである鷹司家から、その家紋にちなんで命名された由緒ある銘柄です。 広島の酒らしい「甘口で芳醇」な味わいが最大の特徴で、口に含むと広がる柔らかな甘みとコクは、時代を超えて多くの人々に愛されています。 古い歴史の中で培われた技術と伝統が息づく、心安らぐ味わいの日本酒です。

「英雄」という力強い名を冠し、かつて森川酒造店によって丹精込めて醸されていた銘柄です。 蔵の廃業に伴い現在は幻の酒となりましたが、その堂々たる味わいは地元の愛好家たちに高く評価されていました。 秋田の醸造文化が最も活気に満ちていた時代の記憶を今に伝える、歴史的価値を持つ一杯です。

「紅甘萬」は、「もみじ饅頭により添うお酒」をコンセプトに開発された、新感覚の純米酒です。 アルコール度数を8%に抑え、通常の日本酒（−30〜−50）をはるかに超える「日本酒度−60」という極甘口に仕上げられています。 スイーツと一緒に楽しむデザート酒として、また日本酒初心者の方にも親しみやすい、広島ならではのペアリングを提案する一本です。

「福美人」は、当時の地名「福神」の「福」と、ふくよかで優しい味わいを目指した「美人」を組み合わせて命名された銘柄です。 西条酒造学校として名を馳せた卓越した技術により醸され、なめらかな口当たりとバランスの取れた味わいは、多くの料理と絶妙に調和します。 広島の軟水醸造の粋を集めた、上品で優雅な味わいの日本酒です。

「広島錦」は、昭和初期に幻となった広島県産酒造好適米「広島錦」を復活させ、その良さを最大限に引き出すために協会5号酵母（賀茂鶴酵母）を用いて醸されたこだわりの銘柄です。 華やかな香りではなく、上品で芳醇な香りと、ふくよかで奥行きのある味わいが特徴で、広島の風土そのものを体現しています。 ぬる燗にすると米の旨味がさらに引き立ち、食中酒として抜群の相性を発揮します。

「一滴入魂」は、その名の通り杜氏が精魂込めて醸し、一滴一滴に想いを宿らせた純米吟醸酒です。 「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」金賞や「燗酒コンテスト」最高金賞など数々の受賞歴を誇り、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめます。 程よい酸味と穏やかな香り、そしてなめらかな口当たりが特徴で、どんな料理にも寄り添う万能な食中酒です。

「天凛」は、賀茂鶴酒造が持てる技の全てを注ぎ込んだ最高峰の大吟醸酒です。 酒袋から自然に滴り落ちる雫酒を集め、寒造りの新酒と数年低温貯蔵した古酒を絶妙な比率でブレンドすることで、優雅な香りと深みのある味わいを実現しています。 凛とした気品とまろやかな余韻を併せ持つ、まさに芸術品とも呼べる至高の一本です。

山陽道の松並木と鶴をモチーフに名付けられた銘柄です。西条独特の軟水を使用し、喉ごしの良さと広島らしい優しい口当たりが特徴です。 「甘・酸・辛・苦・渋」の五味が調和した「五味一体」の味わいを大切にしています。 直売所では、蔵限定酒や人気の赤いお猪口なども楽しめます。

東広島市西条の酒造地区の歴史の一部を担った銘柄です。現在は生産されていませんが、赤米を使用した個性的な酒造りなどでも知られ、多くのファンに愛されていました。

蔵元自慢の黄金色に輝く美しい井戸水にちなんで命名された、黄金井酒造を象徴する銘柄です。 良質な仕込み水がもたらす清らかな飲み口と、米の旨味を丁寧に引き出した深い味わいは、かつて多くの愛好家を魅了しました。 蔵の歴史とともに現在は幻の酒となりましたが、秋田の豊かな水源と醸造文化の歴史を伝える貴重な記憶として心に刻まれています。

松尾芭蕉の句「天秤や京江戸かけて千代の春」に由来して名付けられた銘柄です。地下40mから汲み上げた中硬水を仕込み水として使用し、2003年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞するなど高く評価されていました。

大竹市の田熊酒造が製造していた銘柄です。現在は廃業しており、入手困難となっています。「吟醸健康思考酒」として親しまれていました。

大竹市の藤高酒造が製造していた銘柄です。現在は廃業しており、生産されていません。かつての大竹市の酒造りの歴史を伝える銘柄の一つです。

安芸高田市唯一の蔵元・向原酒造が展開する、地域の名を冠した銘柄です。地元の人々の想いが詰まった、地域を代表する日本酒です。

向原酒造が醸すにごり酒で、アルコール度数17%の力強い味わいが特徴の本醸造酒です。麹の甘みと辛口のキレ、そしてしっかりとしたアルコール感が楽しめる個性的な一本です。

向原酒造の主力銘柄として、長年地元で親しまれている日本酒です。すっきりとした辛口で爽やかな味わいは、懐石料理や刺身、冷奴など、幅広い料理の味を引き立てる食中酒として最適です。

錦川の清流と地域の風土を活かした銘柄で、岩国の豊かな自然と伝統的な技法が調和しています。地域に根ざした味わいを表現し、地元の人々に愛され続けている日本酒です。

ねねは酒井酒造が醸す発泡純米酒で、瓶内発酵による自然な炭酸ガスを封じ込めた優しい発泡感が特徴です。ほのかな甘み、爽やかな酸味が調和する軽やかで涼味あふれる味覚が魅力で、洋梨のような香りと味わい、フルーツのような舌触りを楽しめます。

「錦」の華やかさと上品さを表現した銘柄です。軟水仕込み特有のきめ細やかな口当たりと、山口県産米の旨味を活かした味わいが特徴です。酒井酒造の伝統と地域へのこだわりが詰まった一本です。