究

秋田県立大学との産学連携から生まれた、科学的探究と醸造技術が融合した革新的なスパークリング日本酒です。
「酒造りを究める」という志を名に刻み、学生と共に研究・デザイン・醸造のすべてに情熱を注ぎ上げた野心的な作品です。
爽やかな発泡感と上品な甘みが心地よく、伝統的な職人技に大学の研究成果と若者の感性が加わった、日本酒の未来を切り拓く一杯です。